Столовое вино — это категория напитков, которая, как правило, сопровождает еду, создавая гастрономические пары, а не занимая центральное место на столе. Вина этой категории часто воспринимаются как простые и доступные, однако они могут быть весьма разнообразными по вкусу и качеству. Несмотря на то, что в европейской классификации термин "столовое вино" был заменён на более общую категорию "wine" в 2008 году, этот термин остаётся популярным среди виноделов и любителей вина. Сегодня столовые вина можно встретить под наименованиями вроде "Vin de France" или "Вино из ЕС", если виноград был выращен в разных странах Евросоюза.
Производство столовых вин в основном основывается на ассамбляже — смешивании разных сортов винограда или вин, чтобы достичь гармоничного вкусового профиля. Ассамбляж позволяет виноделам создавать стабильные по качеству напитки из года в год, несмотря на различия в урожаях. Некоторые из выдающихся вин, таких как супертосканские, начинались как простые столовые вина, но благодаря их высокому качеству и нестандартному подходу к производству они получили международное признание и оказались в более престижных категориях.
Хотя столовые вина воспринимаются как недорогие, среди них встречаются исключительные варианты. Например, в Сербии производят «Брояница Вранац» — красное сухое вино с насыщенными нотами ягод и пряностей, которое отлично подходит для мясных блюд и пикников. Испанское белое полусладкое вино Baron Simon, сделанное из сорта Айрен, порадует своей лёгкостью и фруктовым вкусом, который идеально сочетается с рыбой и салатами. Абхазское полусладкое вино «Лыхны», изготовленное из винограда Изабелла, имеет мягкий и бархатистый вкус с ягодными нотами, что делает его отличным выбором для овощных блюд или десертов.
При выборе столового вина важно учитывать несколько факторов. Первый — регион происхождения. Вина из традиционных винодельческих стран, таких как Франция или Италия, часто предлагают более сложные и интересные вкусы, тогда как вина из Нового Света, например из Чили или Австралии, могут быть более насыщенными и фруктовыми. Второй фактор — сорт винограда. Некоторые сорта, такие как Шардоне или Каберне Совиньон, легко узнаваемы и дают стабильное качество. Третий фактор — год урожая. В зависимости от климатических условий одного года, вкус вина может значительно отличаться от другого, поэтому обращайте внимание на рекомендации по хорошим винтажам.
Столовые вина — это универсальный вариант для повседневных трапез и дружеских встреч. Они не требуют сложного выбора, доступны по цене и способны создать отличное настроение, будь то ужин на даче или пикник с друзьями.
На сегодняшний день столовые вина в России представлены в широком ценовом диапазоне. Минимальная стоимость бутылки качественного вина российского производства, по мнению экспертов, не может быть ниже 500 рублей. Это связано с ростом затрат на производство, включая упаковку, пробки и другие составляющие, которые виноделы часто вынуждены импортировать. Бутылки с ценой ниже 500 рублей обычно могут быть результатом демпинга со стороны производителей.
Цены на импортные столовые вина могут варьироваться в зависимости от бренда и региона производства. Средняя цена бутылки вина в России в 2024 году составляет около 595 рублей, что делает российское вино одним из самых доступных в мире.
В 2024 году столовые вина в странах Западной Европы и Америки доступны в широком диапазоне цен, начиная от самых доступных и до вин средней ценовой категории, которые обеспечивают отличный баланс вкуса и качества.
- Бюджетные столовые вина часто можно найти по цене от $8 до $15 за бутылку. Эти вина, как правило, довольно простые, с легким вкусом, и часто выпускаются большими производителями. Они предназначены для повседневного употребления и хорошо подходят для тех, кто ищет недорогие вина для сопровождения еды.
- Средний ценовой сегмент включает вина стоимостью от $15 до $30. Здесь уже можно найти более интересные и сложные по вкусу вина. Например, популярные сорта из таких регионов, как Тоскана или Бордо, предлагают превосходное соотношение цены и качества. Вина из этой категории могут быть более выразительными, с богатыми фруктовыми или минеральными нотами.
- Выше среднего. Некоторые столовые вина могут стоить от $30 до $50, особенно если это высококачественные региональные сорта с интересной историей. Например, в этой категории часто встречаются супертосканские вина или вина с обозначением географического происхождения, которые предлагают исключительное качество за свою цену.
Таким образом, столовые вина могут быть как доступными, так и весьма достойными по качеству в среднем ценовом сегменте, что делает их универсальными для разных ситуаций.
Огромный выбор вин на любой вкус https://winehelp2.ru/wine/
