Рагу из курицы. Осенний, щедрый рецепт.
Куриное филе нарезать на брусочки. Посолить, поперчить. Запанировать в смеси - пшеничная мука, сухари. Обжарить на растительном масле, до готовности. Сложить в тарелку, посыпать мелко нарубленым чесноком. Приготовить соус.
Очистить и нарезать мелким кубиком морковь, тыкву, айву, лук, грушу. В сковороде распустить сливочное масло и обжарить овощи / фрукты, до зарумянивания, до готовности. Добавить муку, обжарить. Помешивая, влить воду. Добавить соль, перец, кориандр, мускатный орех. Ввести натертый на мелкой терке сыр. Готовить три минуты. Выложить в соус готовую курицу, готовить три минуты. Приправить свежим базиликом и веточкой свежего тархуна. Подавать. Вкус и аромат просто невозможно описать словами! Неистово рекомендую)
Филе курицы - 1 шт
Морковь, лук, айва, груша - по одной шт
Тыква - кусок, размером с грушу
Чеснок - 4 зубчика
Мука для соуса - 1 ст ложка
Масло сливочное - 50 гр
Сыр - 70 гр
#еда #курица #рагу #тыква #овощи #соус #птица #едимдома #готовимдома #домашняяеда #домашняякухня