Продукты с коллагеном, добавки и различные продукты, стимулирующие его выработку, обещают сохранение молодости кожи. Но настолько ли силен коллаген, что это за белок и зачем нужно усиливать его синтез в теле?
Мода на коллаген: от добавок до соков
В США и Европе мода на коллаген возникла уже давно, у нас добавки этого вещества пока не так распространены, хотя набирает популярность косметика с коллагеном и различные процедуры, стимулирующие его синтез, биодобавки.
В других странах помимо пищевых добавок и продуктов спортивного питания, он теперь появляется в широком ассортименте упакованных продуктов и напитков - попкорна, растворимых овсяных хлопьев, супов, протеиновых батончиков, ароматизированных сливок для кофе, соков холодного отжима и даже питьевой воды.
Пищевые блогеры добавляют ложки коллагеновых пептидов в модные рецепты - от латте и коктейлей до энергетических завтраков и пудингов на десерт. И все это сочетается со смелыми обещаниями светящейся кожи, крепких суставов, улучшения иммунитета, повышения активности кишечника, постоянной потере веса и продления молодости. Но правда ли коллаген – это эликсир молодости?
Что такое коллаген и где его искать?
Коллаген - это белок, но он считается неполным, потому что в нем отсутствует триптофан, одна из девяти незаменимых аминокислот. Несмотря на это, коллаген обладает в нашем организме многими мощными функциями.
Во-первых, он самый распространенный белок в организме, действует как строительный блок для костей, сухожилий, связок, кожи, волос и ногтей. Название «коллаген» происходит от греческого слова «клей», потому что это отражает суть того, что он делает в теле. Коллаген образует нашу соединительную ткань и работает как клей, который скрепляет все ткани вместе.
Помните желеобразные десерты и холодец, которые ваша мама делала на праздники? Это и есть коллаген, он помогает превратить жидкость со вкусом фруктов или мясной бульон в гелеобразную массу.
Впервые коллаген стали выпускать в форме желатиновых капсул для крепких ногтей. Они и сегодня продаются во многих аптеках, но теперь изменилась форма коллагена. Чаще всего он продвигается в форме порошкообразных пептидов и гидролизатов коллагена.
И его позиционируют уже не только для роста и укрепления ногтей. Его рекламируют как добавку для красоты, обещая улучшение эластичности и упругости кожи, питание волос, ногтей и общее омоложение. Этот компонент входит в состав многих косметических средств – кремов, сывороток, тоников или муссов.
Что говорит наука?
Это правда, что с возрастом наше тело естественным образом начинает сокращать выработку коллагена. Мы не можем заменить потерю коллагена так же быстро, как он разрушается. Наиболее заметные признаки снижения синтеза коллагена в нашем теле - это «гусиные лапки», морщины и дряблая кожа. Но поможет ли потребление большего количества коллагена внутрь замедлить этот процесс?
Польза для кожи
Существуют некоторые свидетельства того, что коллагеновые добавки могут быть полезными, однако эти исследования небольшие и частично финансируются индустрией коллагеновых добавок. Поэтому результаты нужно оценивать критически.
Так, женщины в возрасте от 35 до 55 лет, принимавшие 2,5 или 5 г порошка коллагена, растворенного в воде ежедневно в течение восьми недель, наблюдали значительное улучшение эластичности кожи. Исследование, опубликованное в журнале Clinical Interventions in Aging, показало, что у женщин, принимавших 50 мл жидкой коллагеновой добавки ежедневно в течение 60 дней, отмечалось заметное снижение сухости кожи и глубины морщин, а также значительное увеличение плотности кожи через 12 недель по сравнению с теми, кто принимал плацебо.
Предварительные результаты являются многообещающими: выявлена польза краткосрочного и долгосрочного применения пероральных добавок коллагена для стимуляции заживления ран и торможения процесса старения кожи. Прием коллагена также повышает эластичность кожи, ее увлажнение и плотность кожного коллагена.
Влияние на суставы
Прежде чем на него обратила внимание бьюти-индустрия, коллаген применялся для здоровья суставов. В конце концов, коллаген является основным компонентом нашей соединительной ткани. Люди, регулярно принимавшие коллагеновые добавки на протяжении 3-6 месяцев, отмечали, что боли в суставах в покое и при ходьбе, при стоянии, подъеме и переноске предметов стали меньше по сравнению с периодом до начала лечения.
Коллаген действительно работает?
Ученые не дают однозначного ответа – насколько коллаген реально помогает решить проблемы старения и восстановить соединительную ткань. Научные данные неоднозначны, но за заявлениями о пользе коллагеновых добавок может стоять реальный механизм.
Коллаген содержит очень высокое содержание глицина и аргинина. Эти две аминокислоты могут влиять на стимуляцию гормона роста или других факторов роста и восстановление тканей. Поэтому, хотя коллаген считается белком низкого качества, он может оказывать уникальное влияние на восстановление соединительной ткани из-за большого количества этих двух аминокислот, которых в других видах пищи не так много.
Для сравнения, белок молочной сыворотки, который популярен в протеиновых коктейлях и продается в виде порошкообразных добавок, может представлять собой полноценный белок, но он содержит значительно меньше глицина и аргинина.
Какой коллаген применять
Если вы хотите попробовать коллаген, ищите на этикетке:
· пептиды,
· гидролизаты
· или гидролизованный коллаген.
Это просто означает, что коллаген был разбит на более короткие цепочки аминокислот, что помогает ему усвоиться. Вам нужно минимум 10 граммов в день, это минимально активная доза. Курсовой прием, чтобы был эффект – не менее 12 недель, а лучше 6 месяцев. Проверьте этикетку, чтобы определить источник коллагена. Существует два основных типа коллагена:
· Морской коллаген, изготовленный из рыбы.
· Животный коллаген, изготовленный из крупного рогатого скота, свиней или курицы.
Есть и добавки, стимулирующие синтез собственного коллагена. Они содержат определенные витамины, травы и другие ингредиенты, которые якобы способствуют выработке коллагена в нашем организме - но нет реальных данных науки, подтверждающих это.
За исключением стоимости, у коллагеновых добавок практически нет побочных эффектов и противопоказаний. Но вполне можно получить порцию коллагена и дома, сварив обычный холодец.