7 рецептов вкуснейшего БИГУСА из свежей капусты.

В наших рецептах мы представляем вам классические и современные варианты бигуса приготовленного из свежей капусты — от традиционного с мясом, с сосисками до вегетарианского с рисом, и картошкой позволяя каждому выбрать подходящий по своему вкусу. Бигус настоящая кулинарная традиция, наполненная ароматами и вкусами, которые запоминаются на всю жизнь. Его родина — Польша, где бигус готовят на протяжении многих веков, используя свежую капусту и разнообразные мясные ингредиенты. Это сытное и питательное блюдо идеально подходит для семейного ужина, дружеской встречи или холодного зимнего вечера.

Каждый регион и каждая хозяйка имеет свои секреты приготовления бигуса, что делает это блюдо универсальным и открытым для кулинарных экспериментов.

Погружайтесь в мир насыщенных вкусов и ароматов, готовьте бигус под своим собственным вдохновением и делитесь этими моментами с близкими. Приятного аппетита!

1. Бигус из свежей капусты с мясом

Бигус

Ингредиенты:

• 500 г свинины (или курицы)
• 400 г свежей капусты
• 2 крупных картофелины
• 1 большая морковь
• 1 большая луковица
• 2-3 томата (или 2 ст. ложки томатной пасты)
• 2 ст. ложки масла
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками и обжарить на сковороде с маслом до золотистой корочки.
2. Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу и жарить еще 5 минут.
3. Морковь натереть на крупной терке и добавить в сковороду. Жарить, пока она не станет мягкой.
4. Нашинковать капусту и добавить к мясу, перемешать и тушить 10 минут.
5. Картошку нарезать кубиками и добавить в сковороду. Залить водой, чтобы она покрывала овощи.
6. Добавить томаты (или томатную пасту), специи. Тушить под крышкой на медленном огне 40 минут.

2. Бигус с картошкой на сковороде

Ингредиенты:

• 500 г свежей капусты
• 300 г картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 чашка овощного бульона (или воды)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать мелко и обжарить на масле до мягкости.
2. Добавить натертую морковь и жарить еще 5 минут.
3. Капусту нашинковать и добавить к овощам. Тушить 10 минут.
4. Картошку нарезать кубиками и добавить в сковороду.
5. Залить бульоном, посолить, поперчить. Тушить 30 минут, периодически помешивая.

3. Бигус из свежей капусты с сосисками

Бигус из свежей капусты с сосисками

Ингредиенты:

• 400 г свежей капусты
• 4-5 сосисок
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ст. ложка растительного масла
• Соль, перец, укроп по вкусу

Приготовление:

1. Лук и морковь нарезать и обжарить на масле до золотистости.
2. Сосиски нарезать кружочками и добавить в сковороду, жарить 5 минут.
3. Капусту нашинковать и добавить в сковороду. Тушить 10 минут.
4. Добавить томатную пасту, специи, перемешать и тушить еще 15 минут.

4. Бигус с грибами

Ингредиенты:

• 500 г свежей капусты
• 200 г шампиньонов
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать лук и обжарить на масле до золотистого цвета.
2. Добавить нарезанные грибы и жарить до испарения жидкости.
3. Добавить натертую морковь и жарить 5 минут.
4. Капусту нашинковать, добавить в сковороду, тушить 10 минут.
5. Нарезать картошку, добавить в сковороду, залить водой и тушить 30-40 минут.

5. Бигус с курицей

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 400 г свежей капусты
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст. ложки масла
• 2 ст. ложки соевого соуса
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Курицу нарезать кубиками и обжарить на масле до золотистости.
2. Добавить нарезанный лук и жарить 5 минут.
3. Натереть морковь, добавить в сковороду, продолжать жарить.
4. Капусту нашинковать и добавить к мясу. Тушить 10 минут.
5. Нарезать картошку, добавить в сковороду, залить водой, добавить соевый соус и тушить 30 минут.

6. Бигус с фаршем

Ингредиенты:

• 400 г мясного фарша (свинина/говядина)
• 400 г свежей капусты
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ст. ложка растительного масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Фарш обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
2. Добавить нарезанный лук и натертую морковь, жарить 5 минут.
3. Добавить нашинкованную капусту и тушить 10 минут.
4. Нарезать картошку, добавить в сковороду, залить водой, добавить томатную пасту и тушить 30--40 минут.

7. Вегетарианский бигус с рисом

Ингредиенты:

• 400 г свежей капусты
• 1 стакан риса
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 чашки овощного бульона (или воды)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать, обжарить на масле до прозрачности.
2. Натереть морковь и нарезать перец. Добавить к луку, жарить 5 минут.
3. Капусту нашинковать и добавить в сковороду. Тушить 10 минут.
4. Добавить рис, перемешать, залить бульоном. Тушить под крышкой 20-25 минут до готовности риса.

Эти рецепты бигуса предлагают отличные варианты как с мясом, так и вегетарианские, чтобы каждый мог насладиться этим вкусным блюдом.

В заключение, бигус — это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного ужина или встречи с друзьями. Его разнообразие рецептов позволяет каждому найти свой любимый вариант. Попробуйте приготовить бигус, и он, безусловно, займет достойное место на вашем столе!

Если вам понравились эти рецепты, подписывайтесь на наш ресурс и делитесь своими впечатлениями в комментариях! Нам важно знать ваше мнение и пожелания для дальнейших статей. Приятного аппетита!