Привет, друзья! Сегодня приготовим с вами очень вкусные зразы с мясом. Зразы по этому рецепту получаются очень нежные. вкусный, а начинка может быть абсолютно любой, на ваше усмотрение.
Для приготовления нам понадобится:
📖Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Чеснок сушёный по вкусу
- Базилик сушёный по вкусу
- Уцхо сунели по вкусу
- Фарш - 400 г
- Лук - 1 - 2шт.
Для начала отварим картофель в подсоленной воде до готовности. Картофель я заранее очистила и хорошо помыла, а для того, что-бы процесс варки был быстрее, я картошку разрезала на небольшие кусочки.
Итак, отправляем кастрюлю с картофелем на плиту, Солим по вкусу и варим до готовности.
А пока варится наша картошка, мы займёмся начинкой.
Две средние или одну крупную луковицу нарезаем мелким кубиком.
После чего в разогретую сковороду вливаем необходимое количество растительного масла без запаха и обжариваем лук, периодически помешивая, до прозрачности.
Затем к луку добавляем фарш. Фарш можно брать абсолютно любой, какой вам больше нравится. У меня сегодня куриный. Хорошо всё перемешиваем, Солим и перчим по вкусу.
При желании добавляем ваши любимые специи. Я добавлю сушёный чеснок и уцхосунеле. И ещё раз Хорошо всё перемешиваем.
Жарим всё вместе до готовности фарша. После чего готовую начинку снимаем с огня и даём ей немного остыть.
Тем временем картофель полностью сварился. Сливаем жидкость и превращаем его в пюре. Но не жидкости, ни молока не добавляем. Картофельное пюре должно получиться очень густое.
Даём ему слегка остыть, после чего добавляем две столовые ложки муки и одно яйцо. Замешиваем картофельное тесто. Оно должно получиться однородное, довольно липкое картофельное тесто. Пусть вас это не пугает, так и должно быть.
Когда подготовили все ингредиенты, начинаем лепить наши зразы. Для этого стол хорошо припыляем мукой.
Это делается для того, чтобы наше липкое картофельное тесто не прилипало ни к столу, ни к рукам.
Ложкой выкладываем картофельное тесто на поверхность стола и обваливаем его в муке со всех сторон.
После чего берём картофельную заготовку в руку, формируем лепёшку, в центр которой кладём начинку, после чего формируем пирожок и хорошо защипываем края.
Если следовать всем инструкциям, то работать с таким картофельным тестом - одно удовольствие. Зразы получаются очень нежные и вкусные. Вот такие аккуратные заготовочки у нас получаются.
Подготовленные зразы сразу же отправляем в хорошо разогретую сковороду и обжариваем с обеих сторон в большом количестве растительного масла.
Готовые зразы вынимаем на бумажное полотенце для того, чтобы оно впитало лишнее масло.
Зразы, приготовленные таким способом, получаются очень вкусные и нежные. А главное, что начинка может быть абсолютно любая, на ваше усмотрение: мясная, грибная, овощная и даже сырная.
Вот такие зразы У нас получились. Это нежнейшое картофельное тесто и сочная вкусная начинка. Такие нежные пирожочки зразы прекрасно подходят в качестве перекуса, а также как самостоятельные блюдо.
Подавать их лучше со сметаной, так гораздо вкуснее. Также такие зразы прекрасно хранятся в морозильной камере. Их можно заранее приготовить, остудить и заморозить, а потом доставать по необходимости. Это на тот случай, когда совсем нет времени стоять у плиты, а семью накормить чем-то нужно.
Приготовьте и вы зразы по этому рецепту, порадуйте себя и своих близких. А я желаю вам приятного аппетита, хорошего настроения и жду вас вновь на своём канале. До новых встреч, друзья! Готовьте с душой и не бойтесь экспериментировать на своей кухне!
Подробный видео рецепт смотрите тут 👇