Если не знаете, что приготовить сытное и вкусное к гарниру, то это блюдо вам отлично подойдет! Фаршированные шампиньоны способны утолить даже голод подрастающего организма. А еще подойдут для тех, кто отказался от употребления мяса, ведь кроме майонеза (который легко заменить на постный) здесь нет продуктов запрещенных при такой диете.
Из продуктов вам понадобятся:
- крупные шампиньоны - 1 кг,
- лук - 1 шт,
- грецкие орехи - 6-7 шт,
- творожный сыр - 2 ст. ложки,
- сыр твердый - 80 гр,
- сметана -2 ст.л,
- майонез - 2 ст.л,
- соевый соус - 2 ст. л,
- соль, специи.
Приготовление:
Для начала следует хорошенько вымыть шампиньоны. После чего отделить ножки от шляпок. Если ямка от ножки в шляпке гриба слишком маленькая, расширьте ее с помощью чайной ложечки.
Шляпки сложите в глубокую емкость, а ножки - измельчите и отправьте на сковороду вместе с нарезанным луком. Пока они там обжариваются, делаем соус из сметаны, майонеза, соевого соуса и специй. Я использовала черный перец, смесь пряностей для курицы и сушенный чеснок. Этим соусом заливаем шляпки грибов и даем немного промариноваться.
Тем временем натираем твердый сыр на мелкой терке, измельчаем ножом грецкие орехи и добавляем к ним творожный сыр с ложкой майонеза.
Примечание. Если вы любите сырную шапочку, то оставьте немного натертого сыра для нее.
Туда же отправляем и обжаренные ножки шампиньонов с луком, после чего хорошенько всё перемешиваем. Когда смесь готова, шляпки шампиньонов выкладываем в посуду для духовой печи. У меня это сковорода без ручки.
Дальше дело осталось за малым - фаршируем шляпки начинкой, посыпаем остатками твердого сыра и ставим в духовой шкаф на 15-20 минут на 180 градусов.
Шампиньоны готовы, когда приобретут красивый светло-коричневый оттенок, а сырная шапочка запечется.
Фаршированные шампиньоны готовы.
Они действительно очень сытные, но можно их сделать еще плотнее за счет добавления в начинку мелко нарезанной вареной курицы. Однако, лично я предпочитаю такой вариант блюда.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал Моя Зеленая кухня https://dzen.ru/mygreenkitchen!, рецептов будет больше!)
