Когда средства ограничены, а пиццу очень-очень хочется, я выбираю самую простую и дешёвую – Маргариту: тесто, помидоры, сыр да базилик. А вы когда-нибудь задумывались, почему она так называется?
Маргарита (Pizza Margherita) – самая популярная в мире пицца. Чаще всего её название связывают с итальянской королевой Маргаритой Савойской, которая будучи в Неаполе захотела попробовать чего-то такого простого, народного. И местный повар по имени Рафаэль Эспозито (в легенде для достоверности обязательно присутствуют имена) приготовил лучшую на свете пиццу – из томатов, моцареллы и базилика, выложив ингредиенты в цветах итальянского флага (зелёный-белый красный).
Королеве пицца понравилась, и она щедро отблагодарила кудесника. А тот, разумеется, нарёк свой кулинарный шедевр в честь благодетельницы.
В Неаполе до сих пор работает Pizzeria Brandi, увешанная сертификатами, что именно здесь всё это случилось. Однако многие историки еды убеждены, что на самом деле ничего такого не было. Дескать, неаполитанские пицца-мейкеры выдумали легенду от начала до конца, чтобы привлечь туристов.
Альтернативная версия происхождения пиццы по имени Маргарита гласит, что другой неаполитанец, Эмануэль Рокко придумал её за несколько десятков лет до Эспозито. А название связано с цветами маргаритки, которыми он украсил блюдо при подаче. Если крепко задуматься, то и эта легенда вызывает некоторые сомнения.
Мне же кажется (могу ошибаться), что звучное название самая простая пицца получила только для того, чтобы хорошо продаваться. А в довесок и ещё красивую легенду. Или две. Или несколько... Чисто маркетинговая уловка.
А вы как считаете?
Ставь лайк и подписывайся на блог «Беспечный Едок»! Здесь я рассказываю о еде и других признаках жизни. Впереди ещё много вкусного и интересного!
