Октябрь уже подходит к середине, Хэллоуин уже близко значит настала пора готовить блюда из тыквы. Сегодня я вам рассказу рецепт отличного супа из тыквы.
Рецепт
нам потребуется:
700 мл овощного бульона
800 г тыквы
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. жирных сливок
1/4 ч. л. молотого кориандра
соль, свежемолотый белый (можно и черный) перец
тыквенные семечки
Чистим тыкву, убираем семечки и нарезаем произвольными кусками. Лук и чеснок чистим и нарезаем (резать можно хаотично, все перемелем блендером).
В кастрюле нагреваем оливковое(можно подсолнечное) масло и обжариваем лук с чесноком до золотистости. Добавляем нарезанную тыквы, кориандр, перец и соль по вкусу. Добавляем овощной бульон, доводим до кипения, убавляем огонь, варим под крышкой 20-30 минут.
По готовности снимаем с огня и перебиваем все погружным блендером (можно перелить и в обычный блендер), доводим до однородной массы.
Подача
Разливаем суп по тарелкам, добавляем сливки и украшаем семечками (можно заменить на вашу любимую зелень)
Данные пропорции расчитанны на 4 тарелки супа, можете увеличивать количество ингредиентов отталкиваясь от данной информации.
Вот и готов наш тыквенный суп, а самое главное, что народ накормлен!
