-Котлетки!
•-С макарошками?
-Нет. С пюрешкой и пармезаном!!!
Это блюдо сочетает в себе ароматные и сочные котлеты и нежное картофельное пюре, обогащенное вкусом пармезана.
Ингредиенты для котлет:
- Фарш (свиной, говяжий или куриный) — 500 г
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Пармезан — 100 г (тертый)
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 4-5 ст. ложек
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое или растительное масло для жарки
- Свежая зелень (петрушка или базилик) — по желанию
- Специи (по желанию) — паприка, орегано, тимьян
Ингредиенты для картофельного пюре:
- Картофель — 800 г
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Пармезан — 50 г (тертый)
- Соль — по вкусу
- Перец — по желанию
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
Приготовление котлеток:
1. Подготовка ингредиентов: Лук и чеснок мелко нарежьте или натрите.
2. Смешивание фарша: В глубокой миске соедините фарш, лук, чеснок, яйцо, тертый пармезан и панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте по желанию специи и мелко нарезанную зелень.
3. Формирование котлет: Хорошо перемешайте все ингредиенты. Сформируйте котлеты, желательно, чтобы они были немного плоскими для равномерной прожарки.
4. Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 4-5 минут с каждой стороны). Уменьшите огонь и готовьте под крышкой еще 5-7 минут, чтобы котлеты полностью пропеклись.
Приготовление картофельного пюре:
1. Отварка картофеля: Очистите и нарежьте картофель на крупные куски. Отварите в подсоленной воде до мягкости (примерно 15-20 минут).
2. Приготовление пюре: Слейте воду и верните картофель на плиту на небольшой огонь, чтобы выпарить излишки влаги (1-2 минуты). Добавьте сливочное масло и молоко, затем разомните картофель до однородной консистенции.
3. Добавление пармезана: Вмешайте тертый пармезан, посолите и поперчите. При желании добавьте щепотку мускатного ореха для аромата.
Подача:
На тарелку выложите порцию картофельного пюре, сверху аккуратно разместите котлетку. Можно украсить блюдо свежей зеленью. К этой паре хорошо подойдет легкий соус на основе йогурта или томатный соус.
Приятного аппетита! Это блюдо точно станет настоящим хитом на вашем столе!!!!!