4 ПП рецепта салатов с овощами и зеленью

Салаты с овощами и зеленью (ПП) — это легкие и питательные блюда, которые насыщают организм витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Они способствуют улучшению пищеварения и поддерживают здоровье на высоком уровне.

1. Овощной салат с авокадо и шпинатом

Ингредиенты:

• Шпинат свежий — 100 г
• Авокадо — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Помидор черри — 8-10 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Семена льна или кунжута — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка овощей: Шпинат промойте и обсушите, авокадо и огурец нарежьте кубиками, черри разрежьте пополам.
2. Смешивание: В миске соедините все овощи.
3. Заправка: Полейте салат лимонным соком и оливковым маслом, добавьте семена льна или кунжута.
4. Соль и перец: По вкусу добавьте соль и перец. Перемешайте и подавайте.

Этот салат отлично подходит для легкого обеда или ужина, насыщен витаминами А, С и полезными жирами из авокадо.

2. Свежий салат с рукколой и помидорами

Ингредиенты:

• Руккола — 100 г
• Помидоры черри — 10-12 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Бальзамический уксус — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка овощей: Помидоры разрежьте пополам, огурец и болгарский перец нарежьте полосками.
2. Смешивание: В салатнике смешайте рукколу, помидоры, огурец и болгарский перец.
3. Заправка: Добавьте бальзамический уксус и оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу.
4. Подача: Перемешайте и подавайте к столу.

Этот салат богат клетчаткой, а руккола добавляет пикантный вкус, что делает блюдо более интересным и полезным.

3. Салат с брокколи и кедровыми орешками

Ингредиенты:

• Брокколи — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Листья салата — 100 г
• Кедровые орешки — 1 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка овощей: Брокколи разберите на соцветия и отварите 5 минут в кипятке. Морковь натрите на крупной тёрке, огурец нарежьте полукольцами.
2. Смешивание: В салатнике смешайте листья салата, брокколи, морковь и огурец.
3. Заправка: Полейте овощи лимонным соком и оливковым маслом, посолите и поперчите.
4. Добавление орехов: Посыпьте кедровыми орешками перед подачей.

Этот салат богат антиоксидантами и витаминами, особенно витаминами C и K.

4. Классический греческий салат

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Красный лук — 1/2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Фета — 100 г
• Маслины без косточек — 50 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, перец, орегано — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка овощей: Нарежьте помидоры, огурец и перец крупными кусками, лук — полукольцами.
2. Смешивание: В салатнике соедините все овощи.
3. Фета и маслины: Добавьте кусочки феты и маслины.
4. Заправка: Полейте лимонным соком и оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и орегано.
5. Перемешивание: Перемешайте и подавайте.

Полезные советы:

• Заправки: Для ПП лучше использовать натуральные заправки на основе оливкового масла, лимонного сока, яблочного уксуса.
• Белок: Чтобы увеличить содержание белка в салатах, можно добавить отварную курицу, тунец или яйца.
• Зелень: Используйте различную зелень (шпинат, петрушка, кинза), чтобы добавить свежести и пользы салатам.

Эти легкие и полезные салаты подойдут для тех, кто хочет поддерживать здоровый образ жизни и придерживаться сбалансированного рациона.