Производство красной икры на Кубани сократилось почти вдвое в 2024 году
Краснодар, 11 октября – Юг Times. В Краснодарском крае с января по сентябрь 2024 года производство красной икры снизилось на 97,3% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Об этом сообщили «Ведомости Юг» со ссылкой на краевое министерство сельского хозяйства.
За девять месяцев 2024 года в регионе было произведено всего 5,5 тонн красной икры. Снижение производства связано с удорожанием сырья для производства лососевой икры, что привело к повышению розничной цены на красную икру и, как следствие, к падению спроса на этот продукт.
Отметим, что снижение производства красной икры наблюдается уже несколько лет. В 2023 году с января по октябрь было произведено 12 тонн структурированной лососевой икры, что на 49% меньше, чем за аналогичный период 2022 года.