Аджика без варки — это соус, который готовится из свежих или термически обработанных овощей и специй без последующей термической обработки.
Ингредиенты:
- помидоры — 5 кг;
- перец сладкий — 500 г;
- чеснок — 5 головок;
- перец горький — 5 штук;
- соль — 1,5 столовых ложек;
- сахар — 2 столовых ложки.
Приготовление:
Все овощи помыть, очистить от семян и плодоножек, из перца удалить внутренние белые перегородки.
Пропустить все ингредиенты через мясорубку. Добавить соль, сахар и хорошо перемешать.
Разложить по чистым банкам, закрыть крышками и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
