Добро пожаловать в наш кулинарный блог! Сегодня мы погрузимся в мир изысканных десертов и приготовим нечто поистине особенное — капкейки "Красный бархат". Этот легендарный десерт покоряет не только своим насыщенным красным цветом, но и изысканным вкусом с легкими шоколадными нотками. Пушистые и нежные капкейки идеально сочетаются с кремом на основе сливочного сыра, создавая гармонию вкуса, перед которой невозможно устоять. Присоединяйтесь к нам в этом сладком путешествии и удивите своих близких восхитительным лакомством!
Ингредиенты:
Видео рецепт капкейков « Красный бархат»
• 225 гр муки
• 15 гр какао без сахара
• 1/2 ч.л соды
• 2 яйца
• 200-250 гр сахарной пудры ( по вкусу)
• 180 мл теплого молока
• 1 ч. л ванильной эссенции ( ванилин)
• 2 ч. л красного пищевого красителя
• 1 ч. л лимонного сока
• 200 мл растительного масла
Крем:
• 200 гр сливочного сыра
• 3 ст. л сахара
• сок лимона
• 230 гр сливок 30 %
Приготовление:
1. Смешать все сухие ингредиенты в миске
2. Разогреть молоко до 37 градусов и добавить в него лимонный сок
3. Смешать яйца с сахаром, молочно лимонную смесь ванилин, краситель и растительное масло. Взбить до пузырьков.
4. Обьединить сухие и влажные ингредиенты, перемешать лопаткой до однородной массы
5. Выпекать при температуре 160 градусов, 25 минут. Проверяем зубочисткой.
6. Делаем крем: взбиваем сливочный сыр, сахар, лимонный сок. Добавляем сливки 30% и взбиваем до загустения. Отправляем в холодильник пока остывают кексы.
7. Остывшие кексы покрываем кремом.
Bon Appétit 🧁