Подготовьте ингредиенты для слоек. Слоеное бездрожжевое тесто заранее достаньте из морозилки — пусть полежит при комнатной температуре минут 20-30, чтобы оно стало мягким и удобным для работы.
Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 3-4 мм. Острым ножом или ножом для пиццы нарежьте его на квадраты размером 10х10 см.
В центр каждого квадрата положите по 2 ч.л. варенья. Очень вкусные слойки получаются с малиновым, клубничным и вишневым вареньем. Главное, чтобы варенье не было слишком жидким. Вместо варенья можно использовать ягодный джем или конфитюр.
Аккуратно заверните слойки: сложите каждый квадрат пополам по диагонали — так у вас получатся треугольники. Тщательно слепите края, чтобы начинка не вытекала. Для более сильной фиксации и красоты можно пройтись по краям вилкой.
Переложите слойки с вареньем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. В миске взбейте яйцо и с помощью кулинарной кисти смажьте им поверхность слоек.
Отправьте противень со слойками в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут — ориентируйтесь по своей духовке. Слойки с вареньем должны подняться и приобрести красивый золотистый цвет.
Готовые слойки переложите на решетку и дайте им остыть — вряд ли кому-то понравится обжигаться горячим вареньем. При желании посыпьте слойки сахарной пудрой и подавайте.