Тыква - королева осени. Поэтому сегодня готовим тыквенную запеканку. Эта запеканка необычная, она будет несладкая. Если вы любите блюда из тыквы, то попробуйте приготовить хотя бы один раз такую запеканку и наверняка вы захотите приготовить это блюдо еще не раз. Запеканка получается легкая, сочная, нежная, яркая, она хорошо держит форму. Такая запеканка вкусная как горячая, так и холодная.
Ингредиенты:
Тыква - 500 г.
Сыр твердый - 100 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйцо куриное - 4 шт.
Масло сливочное - 75 г.
Масло растительное - 1 ч.л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Вода для варки тыквы
Тыкву нарежем кусочками, зальем водой и варим тыкву до мягкости. Воду сливаем.
Тыкву пюрируем любым способом, можно просто размять ее вилкой.
Сразу добавим в горячее тыквенное пюре сливочное масло и перемешиваем.
Лук мелко нарежем и обжарим его на растительном масле до мягкости. Добавим жареный лук в пюре.
Добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
Сыр натрем через крупную терку, вобьем яйца и перемешиваем.
Добавляем яично-сырную массу к тыквенному пюре и перемешиваем.
Выкладываем тыквенную массу либо в форму для запекания, либо в подходящую сковороду.
Готовим запеканку до упругости в духовке, при температуре 180С. У меня запеканка готовилась минут 40.
Всем вкусной жизни!