На крупном предприятии Бурятии в пробах мясной продукции выявлен антибиотик

Сертификаты на одну из эмульсий для изготовления колбас, сосисок отсутствуют Проведена проверка в отношении крупного мясоперерабатывающего предприятия Бурятии, сообщила пресс-служба управления Россельхознадзора, не раскрывая названия предприятия. С помощью интерфейсов искусственного интеллекта (аналитических модулей) установлено, что при производстве объём сырья не соответствует объёму продукции, а также нарушена прослеживаемость вырабатываемой продукции. Кроме того, в пробах мясной продукции выявлено содержание антибиотика – сульфаметазин. - Предприятие нарушало технические регламенты. При осмотре цеха по изготовлению мясной продукции обнаружена эмульсия для изготовления колбас, сосисок собственного производства из сырья животного происхождения. При анализе данных ФГИС «Меркурий» производственные сертификаты на эмульсию отсутствуют. Также она является неучтённым ингредиентом в сырье при оформлении транзакций. Отсутствие ветеринарных производственных сертификатов нарушает прослеживаемость продукции на всех этапах производства, а также за счёт неучтённого ингредиента животного происхождения процент вырабатываемой продукции увеличивается в несколько раз по отношению к исходному сырью, - рассказали в управлении Россельхознадзора по Иркутской области и Бурятии. Юридическое лицо привлечено к административной ответственности. Управлением выдано предписание об устранении нарушений. На мясную продукцию предприятия отозваны две декларации, действие трёх — приостановлено.