В этой статье мы расскажем о красной икре, которую можно приобрести в магазине морепродуктов Fishstore.
Красная икра — это классика и, пожалуй, самый популярный деликатес из всех морепродуктов, который можно использовать в различных блюдах. Чаще всего ее добавляют в салаты, бутерброды, закуски и горячие блюда. Также икру можно использовать для приготовления соусов и подливок.
Какую икру можно приобрести в магазине морепродуктов Fishstore?
Красная икра добывается из различных видов лососевых рыб, каждая из которых имеет свои уникальные характеристики и вкусовые профили. Наиболее распространенные виды красной икры:
Икра горбуши
- Икра горбуши: самая распространенная и популярная икра из всех видов. Когда спрашивают про лососевую икру, чаще всего подразумевают именно этот вид. Отличительная черта икры горбуши — универсальный вкус и отсутствие рыбного запаха. Ее зерно не крупное, и имеет ярко оранжевый цвет. Нерест икры горбуши приходится на июль.
Икра кеты
- Икра кеты: второй по популярности вид икры. Отличается преобладанием сливочного привкуса и отсутствием рыбного привкуса и горечи. Зерно крупное, нежное, которое при легком нажатии лопается. Свежей икрой кеты можно наслаждаться уже в конце июня — начале июля.
Икра чавычи
- Икра чавычи: одна из редчайших и крупных рыб лососевого семейства. Икра имеет сливочный вкус с оттенком терпкости, что делает вкус ярким и насыщенным. Что касается размера зерна, то икра чавычи самая крупная из всех лососевых. Икра чавычи появляется на полках магазинов уже во второй половине июня.
Икра кижуча
- Икра кижуча: также встречается не часто. Вкус икры имеет рыбный привкус и легкую горчинку, само зерно не крупное и обладает ярко насыщенным красным цветом. Что касается нереста, то он приходится примерно на вторую половину августа — начало сентября.
Икра нерки
- Икра нерки: истинный деликатес среди лососевых. Яркий, насыщенный вкус получается за счет выраженного рыбного привкуса и горчинки, а цвет зерна темно-бордовый. Само зерно самое мелкое, из всех лососевых. Икру нерки широко используют в Азиатской кухне, особенно для приготовления суши и роллов. Икру нерки свежего нереста можно приобрести уже в середине июня.
Замороженная или охлажденная икра?
Некоторые считают, что хранение икры в замороженном виде гарантирует высокое качество морепродукта, другие же утверждают, что заморозка влияет на вкус и внешний вид красной икры, отдавая предпочтение охлажденной икре.
Икра замораживается для сохранения ее нежного вкуса и текстуры. Этот метод позволяет хранить икру в течение более длительного периода времени. При таком способе хранения важно помнить: икру можно заморозить один раз, а разморозка должна быть постепенной (медленной): в идеале это убрать икру в холодильник или, если требуется ускорить процесс, просто при комнатной температуре. Если икра продается в замороженном виде, то ее качество может быть сложно оценить, а значит, нужно обращать внимание на производителя.
Преимущество охлажденной икры в ее доступности: она готова к употреблению «здесь и сейчас». Также, приобретая охлажденную икру, проще оценить качество икры.
Как правильно выбрать красную икру?
При выборе красной икры важно учитывать несколько факторов:
- Срок изготовления: дата изготовления красной икры должна совпадать с периодом нереста — это подтверждает высокое качество продукта.
- Вкусовой профиль: Красная икра может иметь разный вкус от мягкого до интенсивного.
В магазине морепродуктов Fishstore можно продегустировать икру, убедившись в высоком качестве, и выбрать вариант на свой вкус.
- Текстура: Текстура красной икры может варьироваться от плотной до мягкой. Также икра не должна быть слишком жидкой — это значит, что в банке будет много лопнувших икринок, или слишком сухой.
- Цена: Красная икра может варьироваться от доступной до роскошной по цене. Также по цене можно судить о качестве икры — как правило, чем выше цена, тем выше качество.
- Упаковка: икра может продаваться в стеклянной, железной и пластиковой таре. Независимо от вида упаковки, нужно обратить внимание на целостность банки: упаковка должна быть герметична и без повреждений.
Строгий контроль качества морепродуктов, в том числе и красной икры, — это основное требование магазина морепродуктов Fishstore, которое обеспечивается путем сотрудничества только с проверенными производителями и строгим соблюдением требований по хранению морепродуктов.
Продавцы магазина морепродуктов Fishstore всегда готовы проконсультировать покупателей по всем вопросам, а бесплатная дегустация позволяет оценить качество и сделать правильный выбор при покупке красной икры. Гости города Владивосток в магазине морепродуктов Fishstore также могут приобрести термоупаковку для перевозки красной икры и других морепродуктов в другие регионы.
Переходите по ссылке на сайт магазина морепродуктов Fishstore, выбирайте и заказывайте доставку красной икры, крабов, креветок и других морепродуктов, или приезжайте в магазин по адресу г. Владивосток, ул. Луговая 30/2.