Деревья были завезены в Крым генуэзцами, готийцами и греческими колонизаторами в XIII—XV веках, а затем их возделыванием занимались до XVIII века греческие и армянские колонисты. После их выселения из Крыма по приказу Екатерины II оливки были заброшены. И только в 1840-1860 годах по инициативе ученых Императорского Никитского ботанического сада, одного из старейших ботанических садов мира, были сделаны попытки к их возрождению.
Сейчас в Крыму произрастает многовековой экземпляр, признанный самым старым деревом, а сто- и двухсотлетние рощи деревьев разбросаны по всему Южному берегу Крыма – от Фороса до Алушты, являющееся наиболее оптимальным местом для выращивания оливки, так как данная культура не выдерживает понижения температуры ниже 14 градусов.
Сбор оливок начинается с конца сентября и заканчивается в последний месяц года.
