Знакомство с коньяками Валле у меня началось именно с коньяка "Экстра" класса увидев его в магазине "Галерея Вин и Виски" мне сразу захотелось его купить ценник в 23 тысячи рублей не смутил, так как очень много был наслышан о этом коньяке и вот я его купил.
Бутылка представляет из себя квадратный графин из толстого стекла с очень увесистой металлической крышкой.
Цвет коньяка янтарный прозрачный на свету очень хорошо играет. На нос коньяк очень мягкий не спиртуозен, спирт не чувствуется совсем, есть нотки сухофруктов,жаренных орехов и сладких специй. Во вкусе преобладают ноты сладких пряностей, карамели и дуба.
Не много описания
Chateau de Montifaud "Extra" — мягкий, богатый, пьянящий коньяк, который покорит вас с первых секунд. Лоран Валле, представитель молодого поколения семьи Валле, отобрал лучшие коньячные спирты, средний возраст которых насчитывает 40 лет. Коньяк Шато де Монтифо "Экстра" является отличным дижестивом, он гармонично сочетается с сигарой.
История
Chateau de Montifaud — элитный коньяк премиального качества из Франции с непревзойденным вкусом и ароматом. Все марки бренда изготавливаются из собственного винограда, выращенного на виноградниках в регионах Гран и Пти шампань. Площадь угодий 125 гектаров, что не позволяет выпускать большой объем продукции в год. Это делает "Шато де Монтифо" эксклюзивным напитком, достойным внимания коллекционеров.
История бренда и особенности производства
История бренда начинается в 1810 году, когда семья Валлет решает перебраться в окрестности города Коньяк. Первым приобретением стали семь гектаров виноградников. На протяжении трех десятилетий основным занятием было выращивание винограда и производства вина. Это позволило приобрести поместье и высадить собственные саженцы винограда.
Поместье принадлежит семье Валлет с 1837 года, именно с этой даты начинается официальная история бренда. На протяжении шести поколений уютным и аккуратным Chateau de Montifaud владеет одна семья, передавая секреты производства от отца к сыну. Компания владеет уникальными виноградниками в Гран и Пти Шампани, особенностью которых является высокое содержание активного известняка. Технология возделывания винограда, как и секреты процесса дистилляции, передаются из поколения в поколение. Уникальный вкус коньяка рожден особенностями терруара. Именно почва обеспечивает присутствие неповторимых цветочных ноток в напитке.
На виноградниках поместья выращивают уни блан и фоль бланш для производства коньяка, коломбар, мерло и каберне совиньон для создания вина. Основной продукцией Chateau de Montifaud является коньяк. В подвалах шато хранятся дистилляты, созданные в XIX веке. В семье есть традиция: когда сын присоединяется к отцу для ведения бизнеса, в этот год перегоняется коньячный спирт, который использовать может только следующее поколение Валлет.
Другой особенностью производственного процесса является использование дистиллированной воды для разбавления спирта, которая предварительно выдерживается в бочках из-под старого коньяка. Эта технология позволяет придавать напитку более насыщенный цвет без использования пищевых красителей.
Виды коньяка Chateau de Montifaud
Под брендом Chateau de Montifaud выпускается более двух десятков видов восхитительного коньяка и ассортимент продукции постоянно увеличивается. Наиболее популярные марки:
- VS — коньяк элегантного золотисто-янтарного цвета. Бленд создан из дистиллятов с выдержкой 4-5 лет. В гармоничном вкусе преобладают фруктовые оттенки, а в нежном аромате раскрываются нотки цветов, липы, сухостоя, яблок и спелой груши. Подается в качестве дижестива;
- VSOP Grande Champagne — напиток красивого темно-янтарного цвета с мягким вкусом. Создается из дистиллятов, выдержка которых не менее 10 лет. В гармоничном вкусе преобладают нотки абрикосов, желтой сливы. Послевкусие обволакивающее. Аромат соткан из нюансов спелых фруктов и благородной дубовой древесины. Рекомендуется подавать в чистом виде в качестве дижестива;
- VSOP Clemence — коньяк классического янтарного цвета со вкусом, в котором гармонично сочетается груша и абрикос. В аромате ярко раскрываются цветы винограда и липы. Подается в чистом виде;
- XO Fine Petite Champagne — напиток медного цвета с бархатистым вкусом, в котором доминируют нотки сухофруктов, жареных орехов. В долгом пьянящем послевкусии раскрываются оттенки хлебных тостов, земли, сухих белых грибов, орехов. В чистом аромате переплетаются нюансы спелых фруктов и жареного миндаля. Подают в чистом виде;
- 10 Years Old — бленд, созданный из коньячных спиртов, выдержанных не менее 10 лет. Имеет медный оттенок и запоминающийся вкус, в котором нотки гвоздики и тостов создают неповторимую картину в паре с оттенками тостов и перца. Аромат соткан из оттенков коричневого сахара, душистого перца и орехов. Рекомендуется в качестве дижестива;
- 20 Years Old — во вкусе напитка, изготовленного из спиртов с выдержкой не менее 20 лет, преобладают оттенки табачного листа и лесного ореха. В аромате раскрывают нотки кураги, шоколада, липы и чернослива;
- 30 Years Old — коньяк приготовлен из дистиллятов, выдержанных в подвалах замка Монтифо не менее 30 лет. Напиток имеет медный цвет, а в его вкусе гармонично переплетаются оттенки сухих грибов, сухофруктов, жареных орехов и хлебных тостов. В аромате преобладают нотки сигар, пряностей и орехов. Рекомендуется в чистом виде.
Под брендом Chateau de Montifaud выпускаются коньяки из спиртов с выдержкой 100-150 лет. Эта продукция раскупается коллекционерами со всего мира в считанные часы после поступления в продажу. Коньяк Chateau de Montifaud заслуженно считается одним из лучших во Франции, составляя конкуренцию элитным сортам Martell и Hennessy.
Вот такая не большая история о Коньяке Шато дэ Мантифо.Если будет возможность, то обязательно попробуйте этот элегантный коньяк,вы будете в восторге от букетов запаха и вкуса. Спасибо что прочитали статью, надеюсь вам понравилась буду рад подписке,лайку и комментарию.