Сегодня "Додо Пицца" — это один из самых известных брендов пиццерий не только в России, но и за её пределами. Но мало кто знает, что в основе этого успеха стоит человек, который когда-то начинал с книжного магазина и был полон амбиций изменить индустрию общепита.
Начало пути
Фёдор Овчинников — типичный пример предпринимателя с нестандартным мышлением. Его путь к успеху начался с книжного бизнеса. В 2000-х он открыл в Сыктывкаре небольшой книжный магазин под названием "Сила ума", который быстро стал популярным среди местных жителей. Но, несмотря на это, книжный бизнес не приносил достаточно дохода, и Фёдор начал задумываться о новых идеях.
Тогда он решился на кардинальный шаг — продал магазин и вложил деньги в открытие пиццерии. На тот момент казалось, что рынок пиццы уже давно поделен между крупными сетями, и новый игрок просто не сможет конкурировать. Но Фёдор решил сделать ставку на инновации и прозрачность.
Концепция "Додо Пиццы"
Что же отличает "Додо Пиццу" от других? Прежде всего, это уникальный подход к управлению бизнесом. Фёдор Овчинников с самого начала решил внедрить открытые данные: каждый желающий может в реальном времени увидеть процесс приготовления пиццы, узнать о доходах и расходах компании и даже ознакомиться с финансовыми показателями конкретной пиццерии. Этот подход создал доверие среди клиентов и партнёров.
"Додо Пицца" также активно использует IT-технологии. Для управления сетью была разработана собственная IT-платформа, которая позволяет автоматизировать многие процессы, следить за качеством продукции и улучшать обслуживание. Этот технологический подход стал основой для успешного масштабирования бизнеса.
Взлёт франшизы
Уже через несколько лет после открытия первой пиццерии "Додо Пицца" начала активно развивать франчайзинг. Партнёры могли не только использовать бренд, но и получать доступ ко всей IT-инфраструктуре компании. Это позволило быстро открывать новые заведения по всей России и за её пределами. Сегодня "Додо Пицца" работает в более чем 10 странах, включая США, Китай и Европу.
Вызовы и преодоление
Разумеется, на пути к успеху у Фёдора Овчинникова было немало сложностей. Кризисы, конкуренция и даже пандемия могли бы разрушить бизнес, но его гибкость и инновационный подход помогли компании адаптироваться. Во время пандемии "Додо Пицца" усилила доставку и продолжила развиваться за счёт цифровых решений.
Социальная ответственность
Фёдор Овчинников также уделяет внимание социальной ответственности. Компания активно занимается благотворительностью и поддерживает различные социальные проекты. Овчинников считает, что бизнес должен приносить пользу не только владельцам, но и обществу в целом.