▎Салат из цветной капусты с яйцами и горчицей
▎Ингредиенты:
• 1 шт. цветной капусты (приготовленной на пару или отварной)
• 6 вареных яиц
• 1/3 стакана майонеза (желательно не легкого)
• 3 ст. л. горчицы
• 3 ст. л. мелко нарезанного огурца
• 1/8 стакана измельченного лука (по желанию можно добавить больше)
• Соль и перец по вкусу
▎Приготовление:
1. Подготовка цветной капусты: Если вы используете свежую цветную капусту, разделите ее на соцветия и отварите или приготовьте на пару до мягкости. Это займет около 5-7 минут. Готовую капусту остудите.
2. Приготовление яиц: Отварите яйца в течение 10-12 минут, чтобы они были хорошо сварены. После этого охладите их под холодной водой, чтобы легче было очистить. Очистите яйца, промойте их и отделите желтки от белков.
3. Подготовка ингредиентов:
• В отдельной миске разомните желтки вилкой до получения однородной массы.
• Нарежьте белки на мелкие кусочки.
4. Смешивание компонентов: В большой миске объедините цветную капусту, нарезанные белки, желтки, майонез, горчицу и огурец. Добавьте измельченный лук. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.
5. Приправы: Посолите и поперчите по вкусу. Обязательно попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще специй.
6. Подача: Переложите салат в сервировочное блюдо. Украсьте ломтиками яиц и свежей петрушкой для яркости и аромата.
7. Охлаждение: Для достижения наилучшего вкуса охладите салат в холодильнике на ночь. Это даст возможность всем вкусам смешаться и усилит аромат.
▎Пищевая ценность:
Цветная капуста — отличный низкоуглеводный продукт, в одной чашке содержится всего 3 грамма углеводов, что делает этот салат идеальным для тех, кто следит за своим рационом. В отличие от картофеля, который содержит 37 граммов углеводов на чашку, цветная капуста становится отличной альтернативой.
Этот салат прекрасно подходит для праздничного стола или как легкая закуска на обед. Он сытный, но при этом легкий, благодаря чему идеально вписывается в разнообразные диеты.
Приятного аппетита!