Сегодня трудно представить, что кто-то не знает про попкорн. Мы привыкли, что он сопровождает нас в кинотеатре, на праздниках и в повседневной жизни. Его любят все, и взрослые, и дети. Он сытный и вкусный, и его с лёгкостью можно найти в супермаркетах.
Сегодня речь пойдёт о том, как всего за 5 минут приготовить попкорн дома, а на вкус получить такой, как из кинотеатра.
Давайте разбираться!
Что это такое?
Немного о том, что это за продукт. Слово попкорн заимствовано из английского языка — popcorn (от popped corn). В дословном переводе это лопнувшая кукуруза или воздушная кукуруза.
Мы привыкли использовать попкорн в качестве закуски или перекуса. Самые распространенные вкусы – это с солью или с карамелью.
Само блюдо получается из зёрен кукурузы, которые лопнули и увеличились в размере под действием температуры.
История
Если заинтересоваться, как вообще люди получили попкорн и кто до этого додумался, то сложно найти четкий ответ. История не сохранила этих данных, и насчитывается несколько теорий о том, как появилось это блюдо.
Одни говорят, что открыли попкорн древние индейцы. Они же и изготавливали специальную посуду из глины для его приготовления. Таким образом приготовленная кукуруза была для них незаменимым атрибутом в дальних дорогах. Потому что попкорн хорошо хранится, лёгкий в переноске, а также хорошо придаёт сытость.
Другие утверждают, что попкорн изобрели в Мексике. И жители использовали его как основу своего питания, употребляя его минимум трижды в день.
В Европу это лакомство попало в начале XVII века, а затем уже в США, где пришлось по вкусу всем слоям населения. Дальше попкорн обрёл свою популярность благодаря его успешной продаже в кинозалах. Таким мы его привыкли узнавать и в наши дни.
В России попкорн появился в середине XX века, а аппараты для приготовления стали завозить в 1991 году.
Интересные факты
Также расскажу несколько любопытных фактов про попкорн:
- Зерно кукурузы лопается, потому что в самом зерне находится капелька крахмала, которая содержит воду. При нагревании вода закипает и превращается в пар, который в свою очередь и разрывает зерно
- Ежегодно празднуется Всемирный день попкорна — 22 января
- На 100 г попкорна приходится около 300 ккал
- Не из любой кукурузы можно приготовить попкорн. Для этого выращиваются специальные сорта: Вулкан, Лопай-лопай, Зея, Пинг-понг, Гостинец и т.д.
- Попкорн не только вкусный но и полезный! Он содержит антиоксиданты, клетчатку, витамины групп А, В и С, а также калий и магний
Готовим попкорн дома сами за 5 минут — лучше чем из пачки
Считаю, что если хочется попкорна, лучше приготовить его самостоятельно! Тем более, что этот процесс занимает минимум времени и усилий.
В добавок ко всему домашний попкорн намного полезнее и безопаснее покупного. При приготовлении мы будем использовать всего лишь 3 ингредиента. И обойдёмся без пальмовых и рапсовых масел, эмульгаторов, ароматизаторов и прочих вредных для нас добавок магазинных аналогов.
Сегодня приготовим солёный попкорн — любимец взрослых и детей, один из популярнейших видов.
Что необходимо для приготовления?
Готовить попкорн самостоятельно намного проще, чем это может показаться на первый взгляд!
Нам для этого понадобится только плита (электрическая или газовая совершенно не важно), сковорода и необходимые ингредиенты. А сама готовка займёт меньше 5 минут!
Ингредиенты
Нам понадобится:
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Зерна кукурузы для попкорна — 100 г
- Соль — 1/2 ст.л.
Я беру оливковое масло первого отжима (Extra Virgin Oil) для приготовления. Зерна кукурузы беру самые доступные, также и по цене, покупаю их в сети Ашан.
Шаги приготовления
Приготовить такое блюдо сможет каждый, потому что рецепт очень лёгкий и быстрый.
1. Первым делом необходимо раскалить сковороду. Для этого сначала протереть насухо. А затем разогреть на большом огне в течение 2 минут
Сковорода должна быть очень хорошо нагрета. Таким образом попкорн приготовится очень быстро, и процент нераскрытых зёрен будет в разы меньше
2. Пока сковорода накаляется отмеряем 100 г зёрен
3. После того, как 2 минуты прошло, наливаем на сковороду масло и прогреваем его 10 секунд
4. Помещаем зёрна в сковороду
И распределяем соль по всей поверхности
5. Накрываем крышкой и ожидаем первых хлопков.
Готовим попкорн на большом огне. Для раскрытия зёрен важна высокая температура, поэтому для разогрева сковороды, масла, а затем для готовки используем большую температуру
Время приготовления у каждого индивидуально. Ориентируйтесь следующим образом: продолжаем готовить, пока хлопки не станут редкими, то есть интервал между взрывами зёрен станет больше 5 секунд. Это сигнализирует нам о том, что попкорн готов.
Нераскрывшиеся зёрна стоит выкинуть. Им не хватило жара для раскрытия. Но не следует пробовать готовить их повторно или употреблять в пищу
На этом шаге быстрый рецепт окончен.
Наш солёный попкорн готов! Остаётся включить хороший фильм и усесться поудобнее.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые статьи. Готовьте вкусно и просто 💪🏻💪🏻💪🏻