Не всякая еда вызывает у меня восторг. А вот в Плесе попробовала "углы" и обалдела. Такого блюда не ела ни разу.
Несмотря на кафе и фастфуды побоизости, ноги понесли туда, где вкусно и очередь.
Незамысловатые пирожки с рыбной начинкой. Есть и с другими начинками, а фирменными считаются с филе копченого леща и щуки.
Продают углы только в одном месте Плеса - старинной лавке на углу улиц Ленина и Советской. Она стала "точкой притяжения" для многих туристов.
Так как за рыбными углами выстраивается очередь, владельцы открыли вторую лавку с другой стороны здания. Но и это не помогает. Все хотят попробовать знаменитые пирожки. Это местная гастрономическая достопримечательность Плеса.
Вывеска гласит «Потомки Алексея Ефимовича Шевцова, хранители рецепта настоящих плёсских углов». На самом деле свое начало "углы" берут из 90х от местного предпринимателя Шевцова.
В кафе запускают по нескольку человек, не больше. Остальные ждут на улице. Это чтобы полы в лавке не провалились. Старый дом-то.
Мы c мужем простояли очередь в лавку N 2. Я предвкушала как откушу угол с лещом, но тут вышла девушка и "обрадовала": "Углы с лещом закончились".
Люди ахнули, а мы быстренько перебежали к лавке N 1. В общем удалось нам попасть внутрь и попробовать углы с щукой. Лещ все же закончился и здесь.
Стоят они по 200 рублей штука. Тесто не мягкое, но тает во рту. А начинка - просто "язык проглотишь".
К углам купили "битую" уху. Она подается в бумажном стакане с трубочкой. Вкусна до невозможности! К пирожкам рекомендуют соус и правильно делают.
Все вместе дало потрясающий вкус. Рябиновый чай завершил вкусовое наслаждение.
Кстати в лавке и наливки продают, но это уже другая история.
Вот пишу, а у самой слюнки потекли. До чего вкусны и хороши плесские рыбные углы. Приятного всем аппетита!
Спасибо, что дочитали.