Для разнообразия меню иногда готовлю бефстроганов. В этот раз приготовила из филе куриной грудки. Простейший вариант приготовления - бефстроганов в сметанном соусе.
Бефстроганов из куриного мяса в сметанном соусе, в качестве гарнира - картофельное пюре и помидоры
Ингредиенты: филе куриной грудки 600 г, лук репчатый 3 - 4 шт, картофель 600 - 700 г, масло растительное для жарки, перец, соль, мука 1 - 2 столовые ложки, сметана 2 - 3 столовые ложки, сливочное масло для пюре, молоко для пюре
Приготовление
1. Филе куриной грудки разрезаем на плоские куски толщиной около 1, 5 см. Слегка отбиваем.
2. Разрезаем филе на полоски толщиной около 1 см
3. Лук нарезаем на квадратные кусочки или просто нарезаем произвольно на кусочки.
4. Очищенный картофель ставим варить
5. Нарезанное мясо солим, перчим
6. На сковороде в растительном масле жарим лук,
7. Готовый лук выкладываем из сковороды в миску, отставляем для последующего приготовления
8. Выкладываем на сковороду мясо и жарим его до полуготовности
9. Когда мясо почти готово, добавляем к нему обжаренный лук
10. На сухой сковороде обжариваем небольшое количество муки, не более 2 ложек до слегка порозовевшего цвета
11. К мясу и луку добавляем обжаренную муку и сметану. Все перемешиваем
12. Все перемешиваем тщательно и доливаем полстакана воды. Перемешиваем, продолжаем тушить до готовности. По желанию можно добавить специи по вашему вкусу
13. Бефстроганов готов
14. Картофель сварился, мясо готово.
15. Сливаем воду с картофеля, добавляем сливочное масло. Подогреваем молоко, которое нужно добавить в пюре
16. Готовим пюре. Тщательно разминаем, растираем картофель, перемешиваем с маслом и молоком. Пюре должно быть однородным без комочков
17. Раскладываем по тарелкам, декорируем помидорами и укропом
Бефстроганов готов, подаем его с картофельным пюре. Можно приготовить какой - то другой гарнир, на ваш вкус.
Можно приготовить бефстроганов из другого вида мяса, из свинины получается тоже очень вкусно.
Рецепт приготовления бефстроганова из свинины в сметанном соусе есть на мое сайте
Спасибо, что дочитали до конца, если рецепт понравился, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал и заходите на мой сайт, там много интересных рецептов и просто интересной информации о здоровье, природе, растениях
#кулинария #мясные блюда #бефстроганов #блюда из курицы #блюда из куриного филе #бефстроганов в сметанном соусе
Подготовленные полоски мяса солим, перчим
4.
