Недавнее совместное исследование, проведенное учеными из университета Бристоля и Международного агентства по изучению рака, коснулось связи утреннего приема пищи с развитием онкологических заболеваний. Оказалось, что традиционный «европейский завтрак» — при всей его питательности и аппетитности — никак нельзя считать здоровым.
Ультрапереработанные продукты
В фокусе внимания ученых оказались привычные для многих ингредиенты завтрака: сладкие хлопья, сосиски, белый хлеб и фруктовые йогурты с подсластителями. Эти и другие основные составляющие меню завтрака стран Европы относятся к категории ультрапереработанных продуктов. Их получают в ходе длительной промышленной обработки, необходимой для увеличения сроков хранения. В результате получаются продукты, содержащие большое количество сахара, соли, жиров, искусственных красителей и консервантов.
Незримая опасность
Главная опасность таких завтраков — например, британского, который более чем наполовину состоит из продуктов глубокой переработки — в высоком содержании вредных веществ. Искусственные добавки негативно влияют на здоровье и повышают риск развития онкологических заболеваний. К тому же, в процессе переработки продукты теряют большую часть витаминов, минералов и клетчатки, необходимых для нормального функционирования организма. Также чрезмерное употребление ультрапереработанных продуктов часто приводит к ожирению, которое является одним из основных факторов риска развития многих видов рака.
Результаты исследования
Ученые проанализировали данные о питании и здоровье более 450 000 человек. Результаты показали, что люди, регулярно употребляющие ультрапереработанные продукты, значительно чаще сталкиваются с диагнозом рака полости рта и горла. Показатели по иным видам рака не столь впечатляющие, но также говорят сами за себя.
Поэтому специалисты советуют отдавать предпочтение натуральным продуктам: фруктам, овощам, цельнозерновой выпечке, нежирному мясу и «молочке». Ну а готовить пищу лучше самостоятельно из свежих продуктов, что позволит контролировать количество соли, сахара и жиров в блюдах.
The post «Европейский завтрак» оказался самым опасным для здоровья appeared first on Русская семерка.