Яичница с овощами и сыром - это простое, но очень вкусное блюдо, которое подчеркивает главную роль яйца в кулинарии.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Болгарский перец — 1/2 шт.
- Лук — 1/2 шт.
- Шпинат или зелень (по желанию) — горсть.
- Сыр (любого сорта, например, моцарелла или твердый сыр) — 50 г.
- Растительное масло — 1-2 ст. ложки.
- Соль и перец — по вкусу.
- Специи (паприка, сушеный чеснок) — по желанию.
Способ приготовления:
- Подготовьте овощи. Нарежьте помидоры, болгарский перец и лук небольшими кубиками. Если используете шпинат или другую зелень, её можно нарезать крупными кусками.
- Обжарьте овощи. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте болгарский перец и обжаривайте ещё 3-4 минуты. В конце добавьте нарезанные помидоры и шпинат, готовьте ещё 2-3 минуты.
- Приготовьте яичницу. В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли и перца. Можно добавить немного молока для более нежной консистенции. Вылейте яйца в сковороду к овощам, перемешайте и готовьте на среднем огне до загустения яиц.
- Добавьте сыр. Когда яйца начнут схватываться, посыпьте яичницу тёртым сыром. Закройте крышкой и готовьте ещё 1-2 минуты, пока сыр не расплавится.
- Подача. Подавайте яичницу горячей, посыпав свежей зеленью и специями по вкусу.
Это блюдо прекрасно подойдет как на завтрак, так и на обед. Яйца — главный источник белка и витаминов, а овощи и сыр добавляют свежести и аромата.