Приветствую, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых супов – сливочного рыбного супа с горбушей.
Данный суп не только вкусный, но и очень питательный. Давайте вместе приготовим это чудесное блюдо!
Ингредиенты:
- 500 г горбуши (можно любую красную рыбу, у меня был набор для супа)
- 2 картофелины
- 4 ст. ложки мелкой вермишели
- 1 морковь
- 1 луковица
- 200 г мягкого плавленного сливочного сыра
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление:
- Сначала варю бульон из рыбы. Подготавливаю, мою рыбу, выкладываю в кастрюлю, заливаю водой, солю, добавляю лаврушку и ставлю вариться примерно час.
- Затем подготавливаю овощи. Картофель чищу и нарезаю небольшими кубиками, морковь чищу и натираю на крупной терке, а лук мелко шинкую.
- На сковороде растапливаю сливочное масло и обжариваю лук до золотистого цвета. Добавляю морковь и продолжаю жарить еще 2-3 минуты.
- Как приготовиться бульон, достаю рыбу.
- В бульон добавляю нарезанный картофель и варю минут 15.
- Затем добавляю зажарку из лука и моркови и варю минут 10.
- Пока варятся овощи, достаю кости из рыбы, нарезаю её на небольшие кусочки.
- Рыбу добавляю в суп и варю еще 5-7 минут.
- Теперь настало время для главного секретного ингредиента – плавленного сливочного сыра. Добавляю в суп, постоянно помешивая, чтобы сыр равномерно растворился и суп приобрел нежный сливочный вкус.
- Затем добавляю вермишель, солю суп и варю минуты 2-3.
- Выключаю огонь и даю супу настояться под крышкой около 10 минут.
Подача и советы
Разливаю суп по тарелкам и посыпаю свежей рубленой зеленью.
Я обычно использую укроп или петрушку – они отлично дополняют вкус рыбы и придают блюду свежесть.
Вот несколько моих личных хитростей, которые помогут сделать суп еще вкуснее:
- Чтобы сделать суп еще более сытным, можно добавить в него вместо вермишели немного отваренного риса.
- Для придания супу пикантности, попробуйте добавить в него немного лимонного сока – это отлично оттенит вкус рыбы и сыра.
- Если у вас нет мягкого плавленного сливочного сыра, можно использовать твердый плавленный сыр, натертый на мелкой терке. Просто добавьте его в суп за 5 минут до готовности.
- Для тех, кто следит за фигурой, можно использовать сыр с пониженным содержанием жира. Суп все равно получится очень вкусным!
Такой сливочный рыбный суп с горбушей – отличный вариант для семейного обеда или ужина. Он согреет вас в холодный день и подарит ощущение уюта и комфорта.
Готовьте с любовью, и ваши близкие обязательно оценят ваши старания!
Надеюсь, вам понравился этот рецепт.
Не забудьте поделиться своими впечатлениями в комментариях.
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание!
Если Вам понравилась статья, поставьте лайк и подпишитесь на канал – ПОДПИСАТЬСЯ.
До новых встреч на моем канале «Поваренные хитрости»! Здесь вы найдете много интересных рецептов и много полезного.