Чем полезна скумбрия

Скумбрия – не только вкусная рыба, но и настоящий кладезь полезных веществ. Расскажем, почему она должна быть на вашем столе регулярно.

1. Снижение «плохого» холестерина и профилактика атеросклероза.
Исследования показывают, что употребление скумбрии дважды в неделю помогает снизить уровень «плохого» холестерина и повысить – полезного. Все это в комплексе снижает риск развития атеросклероза и в целом помогает работе сердечно-сосудистой системы.

2. Нормализация артериального давления.
Способность скумбрии положительно влиять на повышенное давление доказали результаты того же исследования, о котором упомянуто выше. В нем принимали участие люди с гипертонией, то есть повышенным артериальным давлением. Регулярное употребление скумбрии помогло его нормализовать, но стоит учесть, что при повышенном давлении стоит готовить скумбрию с минимумом соли: последняя задерживает жидкость в организме, что влечет повышение давления, отмечают в Роспотребнадзоре.

3. Уменьшение воспаления.
Польза скумбрии во многом обусловлена тем, что эта рыба богата омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами. Они способны снижать уровень провоспалительных (провоцирующих воспаление) белков и бороться с хроническими воспалительными процессами.

4. Укрепление иммунитета и костей.
Способность скумбрии положительно влиять на иммунитет обусловлена содержанием в ней витамина D. Его регулярное поступление в организм повышает устойчивость к инфекциям. Кроме того, витамин D участвует в обмене кальция и фосфора, что исключительно важно для здоровья костей. Особенное значение это имеет в пожилом возрасте, когда повышается вероятность развития остеопороза.

5. Помощь в снижении веса.
Скумбрия содержит много полезных жиров, что способствует избавлению от лишнего веса. Также белок этой рыбы помогает быстрее достичь чувства сытости, снижая уровень грелина в крови. Это – пептид, который в том числе отвечает за аппетит: так что вы не съедите больше, чем необходимо.
Скумбрию лучше покупать непосредственно перед приготовлением и употреблением. Свежую и охлажденную рыбу хранят в контейнере с крышкой в холодильнике. В полиэтиленовом пакете она быстро тухнет.
Соленую и маринованную скумбрию держат в рассоле или маринаде, чтобы она не подсыхала и не заветривалась. А копченую рыбу оборачивают вощеной бумагой, затем помещают на нижнюю полку холодильника.
Читать в источнике