Изготовление масла холодного отжима в условиях Магадана казалось утопией, признаётся основательница «Маслодеево» Татьяна Колесникова. Но идея создать что-то полезное вдохновляла и манила, поэтому было решено попробовать. Эти детские воспоминания — горбушка горячего хлеба, натёртая чесночком, и политая ароматным, вкусным маслом — их хотелось подарить колымчанам. Так и случилось. Сейчас торговая марка радует жителей региона разнообразием продукции, а ЛюдиКолымы.рф рассказывают, как развивалось производство на Колыме.
Татьяна с детства искала своё призвание — всегда хотелось что-то создавать своими руками. Но пока искала то-самое, что вдохновит, получала вполне практичное образование — экономическое и электротехническое. Совсем не связанное с маслом, как понимаете. Да и с Колымой жизнь связала не так давно — жила Татьяна в мегаполисе. Возможно, так совпало, что именно знакомство с северным регионом дало возможность остановиться, услышать себя и найти именно то дело, которое будет приносить удовольствие и пользу.
«Я влюбилась в этот город, а точнее, в красоту дикой и суровой природы, и люди здесь настоящие. Искала идеи — чем я могу быть полезной, как подарить людям здоровье, которое такое хрупкое в северных условиях, продлить активную долголетнюю жизнь», — говорит Татьяна Колесникова.
Производство сыродавленого масла холодного отжима казалось чем-то нереальным, но желание создавать что-то настоящее, натуральное, живое, как в детстве не покидало. Навыков производства не было вовсе, весь путь проходили методом проб и ошибок.
Привезли в Магадан оборудование, которое позволяет получать экологически чистый и живой продукт: сырьё засыпается в специализированный мешочек с большой прочностью на разрыв, закладывается в капролоновый бочонок пресса, и под высоким давлением идёт отжим масла. Как поясняет основательница бренда, продукт в процессе производства не нагревается, не соприкасается с металлом, не окисляется — по желобам в бочонке стекает в сборную тару.
«Первые капли масла — ароматные, янтарные, великолепные на вкус — масло льна! Я не забуду этот момент до конца жизни — капли здоровья, вкус семени, которые вобрали солнечные лучи, силу из почв, на которых прорастали. Каждая полученная бутылочка масла — это наш ручной труд и наша душа, начиная с налива масла в бутылочку, закручивание крышечки, наклейка этикетки. Также наш интеллектуальный труд — разработка лого, нейминга, дизайн этикеток», — говорит Татьяна.
Сырьё заказывают опробованное, сертифицированное из Алтайского края, Хакасии, чёрный тмин — из Индии. И производят из него уже 12 видов масла: тыквенное, чёрного тмина, конопляное, льняное, кунжутное, подсолнечное, грецкого ореха, миндальное, кедровое, арахисовое, масло кешью, расторопши. Масло можно добавлять в блюда или употреблять как самостоятельный продукт, чтобы пополнить запас витаминов и микроэлементов в организме.
Кроме того, в ассортименте «Маслодеево» — жмыхи, урбечи, обезжиренная мука, помол которой производят на собственной мельнице.
Уникальность продукта, говорит Татьяна, в том, что он производится без консервантов. И именно по этой причине небольшими партиями, в основном под заказ. Однако найти колымское масло можно на ярмарке выходного дня, в фермерских магазинах-партнёрах и супермаркете. Заказать можно в онлайн-магазине.
А скоро, благодаря государственной поддержке, у бренда появится свой сайт. Это станет возможно благодаря государственной поддержке в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы», инициированного Президентом России Владимиром Путиным. Нацпроект предлагает необходимые меры поддержки на всех этапах развития бизнеса – от появления идеи до выхода на экспорт.
«В 2024 году я обратилась за финансовой поддержкой в „Мой бизнес“, одобрили грант на 150 тысяч рублей на разработку сайта. Работа ведётся — результат ждём в октябре. Такая помощь очень полезна и своевременна, так работаешь с настоящими профессионалами своего дела», — делится Татьяна.
В будущем «Маслодеево» планирует начать производство безглютенового хлеба. Уже изготовили пробные партии, которые очень понравились колымчанам. Как признаётся Татьяна, успех торговой марки не только в самом продукте, но и прекрасной команде, которая трудится над её созданием.
«Маслодел и основной человек в производстве — Олег Деньщик, администратор и менеджер соцсетей — Валерия Белинская, лицо «Маслодеево» — Дарья Колесникова. Все ребята большие молодцы и трудяги! Я очень горда, что работаю с такими людьми. Мы надеемся, что всё сложится, и наш великолепный продукт высочайшего качества будет уверенно развиваться и приобретёт популярность в Магадане. Вместе мы добьёмся активного долголетия и подарим здоровье подрастающему поколению», — говорит Татьяна Колесникова.
А ЛюдиКолымы.рф, в свою очередь, гордятся тем, что в нашем северном региона рождаются такие тёплые, душевные идеи и создаются великолепные продукты, которые радуют колымчан. Желаем развития!