Грибной суп с плавленым сыром: уютная классика в новом прочтении
Холодный зимний вечер, за окном кружит метель, а в доме царит уют и аромат чего-то невероятно вкусного. Это грибной суп с плавленым сыром, блюдо, которое согреет не только тело, но и душу.
Классика жанра - щи, борщ, рассольник - хороши, но иногда хочется чего-то нового, нежного и уютного. А для этого идеальный вариант - грибной суп с плавленым сыром, который легко приготовить в мультиварке.
Использовать можно любые грибы: свежие, замороженные, белые или шампиньоны, а изюминка - плавленый сыр. Важно выбрать сыр без добавок, чтобы не перебить аромат грибов.
Рецепт для гурманов:
- Секретный ингредиент: Чтобы суп получился особенно насыщенным, можно заменить воду куриным бульоном или добавить 1 грибной или куриный бульонный кубик.
- Подача: Подавать суп лучше всего с хрустящими гренками или сухариками, которые добавят блюду приятную текстуру.
Ингредиенты (4 порции):
• Грибы - 250 г (примерно 2 стакана)
• Картофель - 4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Вода - 2 л.
• Перец, соль по вкусу
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Сырок плавленный - 2 шт.
• 1 грибной или куриный бульонный кубик (по желанию)
Время приготовления: 1 час
Приготовление:
1. Подготовка: Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Грибы и картофель порезать средними кубиками размером 1,5-2 см.
2. Обжарка: В чашу мультиварки налить растительное масло, выбрать программу "Жарка" и установить время - 10 минут. Выложить лук в чашу и пассеровать до золотистого цвета. Добавить морковь и жарить еще 5-7 минут. Затем выложить грибы в мультиварку и жарить до окончания программы.
3. Приготовление супа: Когда программа жарки подойдет к концу, налить в чашу 2 л воды. С помощью кнопки "МЕНЮ" установить программу "СУП" и задать время приготовления - 1 час. Закрыть крышку и нажать кнопку "СТАРТ".
4. Завершающие штрихи: Когда вода закипит, добавить соль, перец, по желанию 1 грибной или куриный бульонный кубик и нарезанный кубиками картофель. За 10 минут до окончания программы добавить мелко порезанный плавленый сыр и лавровый лист. Закрыть крышку и варить суп до готовности.
5. Подача: Дать супу настояться в течение 15 минут, затем подавать к столу, украсив сметаной и гренками.