Самый осенний суп | что приготовить на обед? | ПП рецепты

Рецепт тыквенного супа с грушей и кокосовым молоком

Если вы ищете необычный, но одновременно легкий и полезный суп, то этот рецепт — то, что нужно! В нем гармонично сочетаются сладость тыквы и груши с экзотическим вкусом кокосового молока, а кедровые орехи и кинза добавляют особую изюминку. Такой суп не только украсит ваш стол, но и подарит насыщенный и нежный вкус. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат приятно удивит вас и ваших близких.

Ингредиенты:

Тыква — 600 г Болгарский перец — 50 г Помидор — 100 г Груша — 100 г Кокосовое молоко — 3 стакана Соль, перец — по вкусу Куриная грудка — 1 шт. Кедровые орехи — 5 г на порцию Кинза — для украшения

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению супа, начнем с подготовки овощей и груши. Для этого:

1. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
2. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными кусочками.
3. Помидоры нарежьте дольками.
4. У груши удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.

Шаг 2: Запекание овощей и груши

Чтобы суп получился с насыщенным вкусом и ароматом, мы будем запекать овощи и грушу в духовке. Это придаст им приятный карамелизованный оттенок и подчеркнет естественную сладость.

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выложите нарезанные тыкву, болгарский перец, помидоры и грушу на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Запекайте в течение 30-40 минут, пока они не станут мягкими и не приобретут легкий золотистый оттенок.

Шаг 3: Приготовление куриной грудки

Пока овощи и груша запекаются, можно приготовить куриную грудку:

1. Поместите куриную грудку в кастрюлю с подсоленной водой.
2. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20-25 минут, пока грудка не станет мягкой и полностью приготовленной.
3. Готовую куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки или разберите на волокна.

Шаг 4: Приготовление супа

Когда овощи и груша запеклись, приступаем к приготовлению самого супа:

1. Переложите запеченные овощи и грушу в чашу блендера.
2. Добавьте к ним кокосовое молоко и взбейте до получения однородной кремообразной массы.
3. По вкусу добавьте соль и перец, чтобы сбалансировать сладость.
4. Если консистенция супа кажется вам слишком густой, можно добавить немного воды, бульона или дополнительного кокосового молока.

Шаг 5: Подача блюда

Теперь, когда суп готов, осталось его подать и украсить:

1. Разлейте суп по порциям.
2. В каждую тарелку добавьте несколько кусочков вареной куриной грудки.
3. Украсьте суп сверху кедровыми орехами и свежей кинзой — они придадут блюду изысканный аромат и приятный хруст.

Пищевая ценность на порцию (250 г без курицы):

• Калорийность — 111 ккал
• Белки — 3 г
• Жиры — 5 г
• Углеводы — 23 г

Если вы хотите сделать суп более насыщенным по вкусу, можно добавить немного специй: куркумы, карри или имбиря — они отлично сочетаются с кокосовым молоком и тыквой.