Ингредиенты для тортильи:
- 5 крупных картофелин 🥔
- 1 большая луковица 🧅
- 6 яиц 🥚
- Соль по вкусу 🧂
- Оливковое масло для жарки 🫒
Ингредиенты для топпинга из риета:
- 200 г тунца (консервированного) 🐟
- 1 средний помидор 🍅
- 1/2 красной луковицы 🧅
- 1 ч. ложка прованских трав 🌿
- Соль и перец по вкусу 🧂
Приготовление:
Тортилья:
1. Подготовка картофеля и лука: Очистите картошку и нарежьте ее тонкими кружочками. Лук также нарежьте полукольцами. 🆗
2. Обжаривание: Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте картофель и лук, посолите. Жарьте до мягкости картофеля (около 15-20 минут), периодически помешивая.
3. Смешивание с яйцами: В миске взбейте яйца и добавьте к ним обжаренные картофель и лук. Перемешайте. 🍳
4. Приготовление тортильи: Вылейте смесь на сковороду и готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока низ не подрумянится. Затем переверните тортилью (можно помочь себе тарелкой) и готовьте еще 5-7 минут до готовности. 🍽️
Топпинг из риета:
1. Подготовка ингредиентов: Тунца откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Нарежьте помидор и красный лук мелкими кубиками. 🥗
2. Смешивание: В миске смешайте тунца, помидор, красный лук, прованские травы, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте. 🍴
Подача:
1. Нарежьте тортилью на порции и выложите на тарелку.
2. Сверху щедро положите риет из тунца.
3. Украсить зеленью по желанию. 🌿
Приятного аппетита! 🍽️✨
Пока вы наслаждаетесь прекрасным вкусом, мы приготовили для вас историю о возникновении рецепта тортильи.
Тортилья де патата, или испанская картофельная тортилья, считается одним из самых известных и любимых блюд Испании. Существует несколько версий ее происхождения, но общепринято, что этот рецепт возник в XIX веке на севере страны, особенно в регионе Наварра.
Согласно одной из легенд, в 1817 году некий военный офицер, находясь в Наварре, попросил приготовить что-то простое и питательное для своих солдат. Местные жители использовали картошку, яйца и лук, чтобы создать простое, но сытное блюдо. Этот рецепт довольно быстро стал популярным благодаря своей доступности и простоте приготовления.
С течением времени тортилья де патата распространилась по всей Испании, и каждая область начала вносить свои особенности: кто-то добавлял перцы, кто-то – колбасу или другие ингредиенты. Однако классический вариант остается неизменным: да, это просто картофель, яйца и соль.
Сегодня тортилья де патата подается как основное блюдо, закуска или даже часть тапаса. Также она стала символом испанской кухни и важной частью гастрономической культуры страны. В испанских домах и ресторанах она готовится по самым разным рецептам, каждый из которых отражает характер и предпочтения его создателя.