В Тазовском районе Ямала открылся новый модульный завод по переработке оленины, который способен перерабатывать до 700 тонн мяса северного оленя в год. Это стало возможным благодаря финансовой поддержке Правительства Ямало-Ненецкого автономного округа. На этом предприятии планируется выпускать около 200 видов продукции, в том числе полуфабрикаты, колбасные изделия, тушенку, снеки и вяленую оленину. Глава Тазовского района Виктор Югай подчеркивает, что открытие этого цеха принесет в район новые рабочие места, увеличит производство и ассортимент высококачественной продукции из оленины. Планируется, что годовой объем производства готовой продукции вырастет до 500 тонн, что в десять раз превышает прошлогодние показатели. Цех расположен на площади почти 1300 квадратных метров и оснащен современными технологиями, которые позволяют упаковывать мясо в вакууме и предлагать потребителям новый продукт – оленину, приготовленную по методу sous-vide. Здесь же расположены производственные и складские