Французский пышный омлет с сырным соусом – это блюдо, которое сочетает в себе воздушность омлета и насыщенный вкус сырного соуса. Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:
Для омлета:
- 4 яйца
- 2 ст. л. молока
- Соль и перец по вкусу
- 1 ст. л. сливочного масла
Для сырного соуса:
- 100 г твердого сыра (например, пармезан)
- 200 мл жирных сливок
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка омлета
1. Взбейте яйца с молоком, солью и перцем до получения однородной смеси.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло.
3. Вылейте яичную смесь на сковороду и готовьте, постоянно помешивая, чтобы она стала пышной и слегка загустела.
4. Когда омлет будет почти готов, аккуратно сверните его пополам и выложите на тарелку.
Шаг 2: Сырный соус
1. Натрите сыр на мелкой терке.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. В небольшой кастрюле или глубокой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте около минуты, пока он не станет ароматным.
4. Добавьте сливки и доведите их до кипения. Уменьшите огонь и добавьте натертый сыр, продолжая помешивать, пока весь сыр не расплавится и соус не станет однородным.
5. Добавьте горчицу, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
Шаг 3: Подача
1. Подавайте омлет, полив его горячим сырным соусом. Можно украсить свежей зеленью или овощами по вкусу.
Приятного аппетита!