Слышали ли вы когда-нибудь про дуриан?
Если честно, про этот фрукт я узнала не так давно – года полтора назад. А он, оказывается, достаточно известный и популярный. Особенно в странах Юго-Восточной Азии. Многие, приезжая в этот регион, стремятся попробовать дуриан, ведь это не просто один из экзотических фруктов. Это очень интересный фрукт.
В интернете можно найти много различной информации про дуриан, поэтому я расскажу о нём кратко. Основная цель – рассказать о своём опыте, связанном с этим фруктом.
Общая информация
Начнём с того, что дуриан называют королём фруктов. У него крупные плоды, имеющие твёрдую шипастую оболочку. Внутри прячется мякоть – съедобная часть. Цвет кожуры бывает от тускло-зеленого до желтоватого, а мякоть обычно кремово-желтого цвета.
Дуриан – полезный фрукт. Он богат клетчаткой и витаминами (А, C и группы B), а так же другими полезными питательными веществами. Говорят, что он участвует в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень сахара в крови, помогает бороться с инфекциями. Так же он может согревать организм.
Из важного: нельзя употреблять дуриан с алкоголем, потому что одновременное их воздействие на кровь может негативно сказаться на организме человека и стать причиной печальных последствий. А также с дурианом не стоит пить кофе, потому что это может привести к расстройствам пищеварения.
Несмотря на то, что в нём так много полезного, его всё же не следует есть в больших количествах в течение суток. Всё хорошо в меру.
Главная особенность этого фрукта – его специфический неприятный запах. Его сравнивают с серой, вареным луком, грязными носками и т.п. Запах может быть настолько сильным, что в некоторых странах его нельзя есть в общественных местах, а где-то его запрещено проносить в гостиницы и отели.
Так же, в свежем виде дуриан запрещено провозить в общественном транспорте и особенно самолётах – там датчики чистоты воздуха могут среагировать на запах фрукта, а если точнее, то на химические соединения, которые выделяются плодом. Если вы хотите привезти дуриан домой в качестве сувенира, например, то можно взять с собой сушеный или консервированный варианты.
Есть дуриан рекомендуют сразу же, как только его разрезают – чем дольше лежит открытый фрукт, тем сильнее и хуже становится его запах.
Мой опыт
С дурианом я познакомилась «лично» во Вьетнаме. Тут его продают как на рынках и улицах, так и в супермаркетах. Часто продают уже открытый дуриан, мякоть которого завёрнута в пищевую плёнку.
Честно говоря, поначалу меня воротило от его запаха. Когда я заходила в магазин и шла в раздел с фруктами, я сразу понимала, что тут продаётся дуриан. В такие моменты я старалась быстрее пройти фруктовый отдел, потому что находиться в нём мне было просто неприятно. То же самое было на улицах – встречая уличных продавцов с этим фруктом, я старалась пройти их как можно быстрее. Поэтому я долго откладывала возможность попробовать этот удивительный плод.
В какой-то момент я решила, что готова. Готова попробовать что-нибудь со вкусом дуриана – здесь можно встретить разную продукцию с этим фруктом (кофе, печенье, пирожные, конфеты и другое).
Мы купили маленький вьетнамский пирог, который называется bánh pía, с дурианом. Открыв упаковку, мы сразу почувствовали тот самый неприятный запах. Но он нас не остановил и мы решились на укус. Один небольшой укус. И я не смогла съесть ту часть, которую откусила, потому что вкус был отвратительный и казался похожим на тухлый лук. Пришлось всё выплюнуть и какое-то время отказаться от мысли есть что-то с дурианом снова.
Но время шло и спустя несколько месяцев мне выпал шанс попробовать дуриан, который купили наши друзья. Как ни странно, он оказался «безобидным» – у него был специфический запах, но он был не слишком сильным и не таким противным, несмотря на то, что фрукт уже какое-то время был в открытом виде. И мякоть оказалась вкусной.
Позже я выяснила, что существует несколько различных сортов дуриана, и не все из них обладают отвратительным запахом.
И после этого мне стало интересно попробовать «тот самый» дуриан. Тот, о котором говорят. И вот буквально недавно мы решились купить его на рынке. Тут же скажу про цену – этот фрукт не из дешёвых (особенно в туристических местах или магазинах), но можно постараться и найти относительно недорогие варианты (как это сделали мы – смотрели на рынках для местных).
Мы купили целый плод, решив, что откроем его дома самостоятельно. Так и сделали. Внутри было 4 кусочка мякоти среднего размера, и ещё 2 небольших.
У дуриана присутствовал его специфический запах, но он мне больше не кажется отвратительным. Наверное, я к нему привыкла, потому что меня он не напрягает ни в магазинах, ни на улице.
На вкус дуриан оказался очень интересным. В нём есть сливочный привкус и я почувствовала что-то, похожее на сладкую выпечку. Может быть, это было что-то ванильное. При этом, чувствовалась фруктовость, но я не могу ни с чем его сравнить.
Как я уже писала выше, дуриан не рекомендуется есть в больших количествах. Что интересно, много съесть его сложно, потому что он очень сытный – насыщаемость пришла быстро. В итоге, за один раз я смогла съесть только 1 кусочек из 2 своих. Второй убрала в герметичный контейнер, поставила его в холодильник и съела на следующий день утром. Запах у дуриана за это время усилился немного, но я бы не сказала, что он стал намного хуже. Вкус тоже практически не изменился.
Структура у мякоти интересная – волокнистая, плотноватая и кремовая одновременно. Внутри мякоти есть коричневая косточка, которая мне напомнила гладкий нетяжёлый камень. Форма у косточек разная.
Выводы
Дуриан – необычный фрукт, который вызывает у людей разные эмоции. Его особенный запах может отпугнуть. Но тем, кто всё же решается его попробовать, открывается интересный вкус. Я понимаю, что для меня дуриан – не тот фрукт, который я буду есть часто. Но мне кажется, что попробовать его точно стоило. Как минимум, чтобы понять, что он из себя представляет и почему вокруг него столько разговоров.