Это блюдо понравится всем любителям картошки с мясом. Запеканка необычная, но именно благодаря соусу, получается она очень сочная, насыщенная и сытная. Запеканка сливочная, сырная, нежная, пока она горячая, сыр аппетитно тянется и это очень вкусно! Фарш для приготовления подойдет любой мясной, который вы предпочитаете. Картошку берите крупную, количество лука можно увеличить, если вы любите лук. Сыр подойдет любой твердый.
Ингредиенты:
Картофель - 6 шт.
Фарш мясной - 600 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.
Сыр твердый - 150 г.
Соус:
Молоко - 600 мл.
Масло сливочное - 5 ст.л.
Мука - 3 ст.л.
Мускатный орех - 2 щепотки
Перец черный молотый - 2 щепотки
Соль - по вкусу
Для начала обжарим мелко нарезанный лук и фарш на сковороде с разогретым маслом. Обжариваем минут 10-15, помешиваем. Можно сначала обжарить лук, затем добавить фарш, можно обжаривать сразу лук с фаршем.
В это время приготовим соус. В удобной посуде растопим сливочное масло, добавим муку. Слегка обжарим муку до золотистого цвета, помешиваем.
Вливаем в посуду молоко, хорошо размешиваем соус, чтобы не было комочков.
Добавляем в соус мускатный орех, черный перец и соль по вкусу. Варим соус до загустения, помешиваем. Затем убираем посуду с огня.
Теперь собираем запеканку. Картошку нарежем тонкими пластинками, выложим половину картошки в форму для запекания и выложим на картошку часть соуса. Все слои можно немного солить.
Далее выложим фарш с луком и снова часть соуса.
Далее выложим оставшийся картофель и оставшийся соус.
Поверх картошки разложим тертый сыр.
Готовим запеканку в духовке, 40-45 минут, при температуре 180С.
Готово.
Всем вкусной жизни!