Помидоры подморозились у меня в теплице, поэтому срочно перерабатываю в закрутки. Сегодня был салат «изумительный». Это закрутка моего детства, мама всегда закручивала такие баночки (и сейчас закручивает).
Такой салат даже можно разогреть и получится готовый обед. В пост, действительно, изумительно! Можно подавать в качестве гарнира.
Ингредиенты:
Помидоры - 3 кг
Лук - 0,5 кг
Перец сладкий - 0,5 кг
Морковь - 0,5 кг
Варенный рис - 1 стакан
Соль - 2 ст.л
Сахар - 1 стакан
Уксус 70% - 2 ч.л
Масло растительное - 1 стакан
Лавровый листик 🍃
Приготовление:
Помидоры пропустить через мясорубку, лук порезать полукольцами, перец соломкой, морковь натереть на терке.
Варим овощи 1 час. Затем добавляем к 1 стакану отварного риса 2 столовые ложки соли без горки и 1 стакан сахара, 2 чайные ложки уксуса, стакан растительного масла, лавровый листик. Варим еще 1 час. Раскладываем по стерилизованным банкам, укутываем.
#рецепты