Медовый торт - это классика, которая никогда не устареет. Давайте вместе попробуем приготовить этот замечательный десерт.
Тесто:
• Мука – 300-400 гр. (зависит от сорта муки, лучше добавлять постепенно)
• Сахар – 200 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Мед – 2 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Сода – 1 ч.л.
Приготовление теста:
1. В железную кастрюлю положите сливочное масло, мед и сахар.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, нагревайте смесь, пока она не станет густым, прозрачным сиропом (примерно 5 минут).
3. Добавьте соду, помешайте еще минуту.
4. Снимите кастрюлю с огня, дайте немного остыть.
5. Добавьте яйца и взбивайте до полного соединения.
6. Постепенно добавляйте муку, перемешивая до однородной массы.
7. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут.
Коржи:
1. Посыпьте стол мукой, выложите тесто.
2. Сформируйте из теста колбаску и разделите ее на 8 равных частей.
3. Подпылите каждую часть мукой, положите на тарелку и раскатайте в тонкий корж.
4. Используя тарелку, очертите круги на коржах. Удалите лишнее тесто.
5. Выпекайте каждый корж в разогретой до 200°C духовке 3-4 минуты.
6. Сразу после выпечки переложите корж на тарелку. Остывший корж может сломаться.
Крем:
• Сливочное масло (мягкое) – 300 гр.
• Сгущенное молоко (вареное) – 1 банка
• Грецкие орехи – 100 гр.
Приготовление крема:
1. Взбивайте мягкое сливочное масло миксером до пышности.
2. Постепенно добавляйте вареное сгущенное молоко, продолжая взбивать до однородной массы.
3. Измельчите грецкие орехи.
Сборка торта:
1. Смажьте каждый корж кремом, не забывайте смазывать бока торта.
2. Украсьте торт по своему вкусу (орехами, миндальными лепестками, шоколадной глазурью, фруктами и т.д.).
Завершение:
Поставьте торт в холодильник минимум на 6 часов.
Советы:
• Чтобы коржи не пригорали, можно выпекать их на пергаментной бумаге.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного специй (корицы, имбиря, гвоздики).
• Вместо грецких орехов можно использовать другие орехи по своему вкусу.
Приятного чаепития!