Lieux d’origine est la France.
La preparation prevoit de préchauffer le four à 160 °C.
Au commencement il faut “faire chauffer la crème dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que de petites bulles se forment autour de la casserole. Entre-temps, fouetter les jaunes d’oeufs avec ¼ tasse de sucre pendant 1 ou 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils prennent épaississent et prennent une couleur jaune citron.
Une fois la crème réchauffée, la verser en mélangeant avec les jaunes d’oeufs en remuant peu à peu et en ajoutant la vanille. Verser la préparation dans les ramequins à travers un tamis. Verser de l’eau très chaude dans le plat de cuisson, jusqu’ à mi-hauteur des ramequins. Mettre le plat au four. Faire cuire jusqu’à ce qu’elle bouge encore au centre, de 30 à 35 munites au total.
Retirer les ramequins de l’eau. Laisser se refroidir sur une grille. Couvrir d’une pellicule de plastique et mettre au frigo pour au moins de 2 heures.
Avant de servir jusqu’à 2 heures auparavant, saupoudrer uniformément de sucre la surface de la crème. Mettre les ramequins sous le grill du four jusqu’à ce que le sucre fonde et se caramélise.
Servir immediatement.
https://www.lesoeufs.ca/recettes/creme-brulee
Methode didactique:
- utiliser les articles partitifs;
- utiliser des signes diacritiques;
- “jusqu’a’ce que+subjonctif”;
- construction “faire+faire qch
- verbes avec les prépositions;
- locutions figées;
Devoir à faire:
- Composer l’avant-propos socio-culturel et historique sur la création du plat, qui, quand et où.
- Trouver des variantes de ce plat sur Internet;
- étudier la meilleure et en préparer le cuisson immaginaire détaillé pour la prochaine réunion du Club.