У нас с детьми традиция - печь печенье на праздники. Как раз созрела тыква и печенье - прянички с тыквой сегодня на нашем столе.
Ингредиенты:
Тыква запеченая - 200 гр (где-то 400 гр сырой)
Яйцо - 1 шт
Сахар - 50 гр
Сливочное масло мягкое- 50 гр
Кокосовая стружка - 20 гр
Мука - 350 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Соль - щепотка
Ванилин, корица по вкусу и желанию
Приготовление:
Тыкву очищаем, убираем сердцевину и запекаем до готовности (30-40 минут)
Готовую тыкву измельчаем в пюре. Включаем пока духовку на 180С, чтобы разогревалась. В пюре добавляем яйцо, сахар, сливочное масло комнатной температуры, кокосовую стружку, соль и ванилин (корицу). Смешиваем муку и разрыхлитель, добавляем к тыквенной массе. Все перемешиваем.
Влажными руками формируем шарики и выкладываем на противень. Я делала прям большенькие такие шарики.
Запекаем при 180С 20 минут.
Можно оставить подрумяниваться и тогда будет рассыпчатое печенье. Мне же хотелось печенье мягкое, т.к папа без зубов, да и с молочком мягенький пряничек - милое дело)
Вкус тыквы ощущается слабо, да и с кокосом она отлично сочетается. Идеально подойдет тем, кто тыкву не любит🤗
#рецепты