Праздничный стол уже практически готов, но чего-то не хватает? Изысканного, сочного, с пикантной ноткой? Тогда свинина в брусничном соусе - именно то, что нужно! Это блюдо готовится быстро, а съедается еще быстрее, потому что невозможно устоять перед его нежным вкусом.
Для начала, берем килограмм свиной вырезки, промываем ее под холодной водой и нарезаем диагональными надрезами, глубиной примерно три сантиметра. Получается своеобразная решетка, в которую мы потом добавим начинку.
В отдельной посуде смешиваем три столовые ложки брусничного джема, столовую ложку меда и столовую ложку лимонного сока. Солим свинину и обильно обмазываем ее этим ароматным соусом. В надрезы кладем смесь из орехов и зелени, по вкусу.
Теперь заворачиваем свиную вырезку в фольгу или используем рукав для запекания. Можно также положить мясо в форму для запекания. Ставим в духовку на 45 минут, разогретую до 200 градусов.
После приготовления, нарезаем мясо на порционные куски и подают с отварным рисом, овощами или картофелем.
