Кофемашина сломалась, турки под рукой нет и гейзерной кофеварки тоже, зато кофейный порошок из молотых зёрен в наличии? Или же хочется сэкономить время на варке кофе, но получить вкусный напиток?
Нет ничего проще, чем заварить кофе именно в чашке и насладиться напитком. Но этот процесс прост лишь при знании некоторых деталей.
Деталь первая - помол кофе. Чем он тоньше, тем лучше. Сейчас в продаже есть молотый кофе очень мелкого помола, предназначенный именно для заваривания в чашках. Порошок, похожий по текстуре на муку, скорее отдаст аромат и вкус воде. Обычный кофе не самого мелкого помола тоже не запрещено заваривать в чашке, но времени это займет немного больше.
Вторая деталь - качество и температура воды для заварки кофе. Если напиток в турке советуют не кипятить, а лишь доводить до кипения, то в случае с чашкой кипяток использовать можно. Естественно, чем меньше жесткость воды, тем ярче себя проявит вкус кофе. Поэтому кипятить надо фильтрованный или бутилированный ее вариант.
Деталь под номером три - какая чашка нужна для заваривания кофе? Чтобы горячая вода воздействовала на кофейный порошок дольше и быстро не остыла, заваривать кофе желательно в большой, узкой чашке с толстыми стенками. Потом готовый напиток можно перелить в ту ёмкость, которая обычно используется для употребления кофе.
Деталь четвертая - сколько времени занимает заваривание кофе? Если помол мелкий, достаточно нескольких секунд, а с более крупным понадобится выждать минуты три-четыре. Накрывать кружку крышкой не обязательно, потому что кофе становится ароматнее и вкуснее при контакте с воздухом.
И пятая деталь - добавлять ли специи в такой кофе и в какой момент? Конечно, добавлять, когда есть такое желание. Кардамон, имбирь, корицу или другие специи кладут в чашку вместе с кофе и только потом заливают водой и заваривают.
Приготовить кофе в чашке и получить напиток, который придаст бодрости и порадует вкусом, при знании вышеприведенных деталей окажется простым и быстрым процессом.