Рано или поздно, человек, который увлекается ножами, начинает задумываться о том, чем их точить. И как только происходит углубление в эту тему, он открывает для себя еще одну черную дыру ножевой вселенной. Одни советуют купить заточную систему с набором алмазов, другие оригинальных японских камней, третьи парочку арканзасов. И в итоге человек, который посмотрит эти рекомендации ради заточки своей единственной моры 511, будет метиться ей в область почки, чтобы купить все это. Но есть решение попроще. Сразу оговорюсь, что я не против всех выше перечисленных способов заточки ножа, скорее даже за, но если заточные приспособы стоят дороже самого режика, то тут я бы уже задумался.
Сегодня поговорим про, так называемую, рубиновую керамику, которой уже несколько лет пользуются заточники разных мастей. Полюбилась она пользователям прежде всего из-за отличного сочетания по цене-качеству, а также простоты использования. Заказывал я данный брусок и мусат на Яндекс Маркете и оттуда они приходят с зернистостью около 3000 грит по JIS, что как нельзя лучше подходит для подточки как кухонных ножей, так и туристических с не очень износостойкой сталью на клинке. Но об этом чуть позже.
Изначально я приобрел себе карманный мусат, но быстро понял, что мне привычнее и удобнее точить на камне в формате бруска. Помимо личных предпочтений, конкретно у такого бруска есть довольно ощутимое преимущество, которое выражается в том, что рубиновая керамика работает на заданной шероховатости. Иными словами, каждую из граней камня мы можем обработать порошком карбида кремния и сделать гритность бруска, той которая нам нужна. Я так и поступил. Широкие грани обработал для более грубой заточки, а узкие довел до состояния финишного камня. Понятно, что в полной мере это не заставит работать данный камень так же хорошо как несколько специализированных, но ,как минимум, это расширяет его функционал.
Работает рубиновая керамика как с водой, так и с маслом, с которым, как мне показалось, камень действует эффективнее. Тестировать данный брусок мы будем на нескольких ножах с разной сталью и геометрией.
Начал с самой твердой железки, аналога s125v от легендарной трамонтины. Если без шуток, то с трамонтиновской нержавейкой камень справляется без проблем и за несколько движений он приводит нож в острое состояние. Для нетребовательных кухонных нержавеек данный камень могу рекомендовать 100%.
Далее на очереди нож Mora 510. Наверное, большинство знакомы с моровской углеродкой и знают, что точить ее не очень сложно, особенно если мы это делаем не по сканди спускам, а с небольшим подъемом угла. Знаю, что есть противники такого метода, но это тема для отдельного разговора. С заточкой по спускам камень справляется также неплохо. После грубой стороны делаю несколько движений по притертой финишной грани камня и коже с полировальной пастой. В результате получаем бритвеноострый нож.
Далее на очереди у нас также Mora, но уже из нержавейки в лице eldris light duty. Точить ее также не сложно, как и углеродку, даже если мы это делаем по спускам. После заточки убираю заусенец на коже с пастой и получаем также отличный результат.
Немного усложним задачу и следующий испытуемый Просто нож из х12мф. И тут нас встречает подвод, который точить не сказать, что труднее, скорее менее удобно выдерживать его угл на руках. С х12мф камень справляется уже не так хорошо, материала снимается немного, поэтому для сталей подобного плана он больше подойдет как финишный или предфинишный. Иначе говоря, его следует использовать когда нож уже набрал остроту.
Тоже самое касается и Кефарта из х12мф моего изготовления, который будет одним из призов на розыгрыше в честь дня рождения канала, подробности будут в ближайшее время в нашем телеграм канале. Линзу точить на руках проще чем подвод, но опять же камень больше работает на этой стали как доводочный, поэтому лучше перед керамикой сделать пару движений на более грубом абразиве.
Ну и крайний нож на сегодня, складень Honor Ajax из D2. Заточился нож на удивление быстро, вероятно, потому что он сведен очень тонко, поэтому точить его одно удовольствие.
Теперь пару слов про мусат. Такой формфактор удобнее в транспортировке и заточка, из-за меньшей площади контакта с кромкой, происходит быстрее. Такой вариант отлично подойдёт охотникам, ведь подобный мусат можно носить даже в петле на ножнах для быстрой правки ножа. Также некоторые заточники используют рубиновую керамику в дуэте с алмазной пастой, например, 7/5. Немогу сказать, работает ли таким образом паста лучше чем на любом другом притире, но как вариант использования камня-вполне себе.
В общем и целом, рубиновая керамика-это отличный вариант абразива для походного использования, когда нет цели снимать металл миллиметрами, а лишь поправить подсевшую в процессе работы кромку.
А на этом пока все, благодарю за внимание!