Ингредиенты:
- 10 крупных лимонов 🍋
- 1 литр спирта (95%) или качественной водки
- 700 г сахара 🍬
- 1 литр воды 💧
Приготовление:
1. Подготовка лимонов: Тщательно вымойте лимоны горячей водой, чтобы удалить восковой налет. Затем аккуратно снимите цедру с лимонов, избегая белой части, которая может добавить горечь. Используйте нож или овощечистку для этого. ✂️
2. Настойка: Поместите снятую цедру в стерилизованную стеклянную банку и залейте спиртом. Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться в темном месте при комнатной температуре на 7–14 дней. Чем дольше настаивается, тем насыщеннее будет вкус. 🕒
3. Приготовление сиропа: Через 7–14 дней подготовьте сахарный сироп. В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу остыть. 🔥➡️❄️
4. Смешивание: Процедите настойку через марлю или мелкое сито, чтобы удалить цедру. Смешайте процеженный спирт с остывшим сахарным сиропом. 👌
5. Разлив по бутылкам: Перелейте готовый лимончелло в чистые бутылки и закройте их. Лучше оставить напиток на 1-2 недели в холодильнике для достижения наилучшего вкуса. ❄️🥂
6. Подача: Подавайте лимончелло охлажденным, в рюмках. Он отлично подходит как дижестив после еды! 🍽️✨
Приятного аппетита! Наслаждайтесь своим домашним лимончелло! 🍋🍹💛
Жил на побережье Амальфи мудрый старец, который был известен своим умением делать удивительные настойки. Однажды к нему пришёл юноша и пожаловался на свою грусть. Старец, выслушав его, предложил отправиться с ним в сад, где росли лимоны.
Старец сказал: "Эти лимоны — символ радости и свежести. Давай соберем самый спелый из них". Они собрали лимоны и начали готовить настойку. Вместе они добавили сахар и спирт, а затем оставили смесь на солнце, чтобы она пропиталась ароматом цитрусовых.
Через некоторое время юноша попробовал напиток и почувствовал, как печаль уходит, а радость наполняет сердце. Старец улыбнулся: "Вот, видишь? Лимончелло — это не просто напиток. Это способ вернуть свет в душу. Он рождается из простых вещей, но приносит счастье".
С тех пор лимончелло стал символом итальянского гостеприимства и радости, объединяя людей за столом и напоминая о том, как важны простые радости жизни.