Этот набор мне очень нравится, тут такие хорошие светлые и аппетитные фотографии. Согласитесь, не все отсмотренные нами открытки могут такими похвастаться.
Издательство "Планета" в 1977 году выпустило этот набор в продолжение серии о национальных кухнях. На обложке богатый стол, на правом клапане список блюд, на обороте выходные данные. Рецепты приготовления взяты из книги С.Аминов, А. Вакуневич "Таджикская кулинария" (1966).
Салат из болгарского перца украшен семенами болгарского перца. Это показалось мне странным, нов целом, посмотрите какая красивая открытка. Здесь и настурции уместны. И помидоры по цвету подходят, правда откуда они взялись в салате если их ент в рецепте?
Салат из редиса классический, за исключением предложения кислого молока в качестве заправки.
Салат витаминный из овощей со сливками
Первые блюда
Каурмо шурбо (суп мясной)- это очень вкусный суп, периодически готовим такой
Карам шурбон гушти (суп мясной с капустой)- суп на мясном бульоне с большим количеством овощей.
Угро (суп-лапша с мясом) - суп с тонкой лапшой
Вторые блюда
Какая же таджикская кухня без плова? Правильно никакой - поэтому плов таджикский, на фотографии богато украшен. Посмотрите на эти ромашки, так трогательно!
Шашлык любительский из баранины с помидорами гриль.
Мясо в собственном соку
Пельмени с зеленью, в качестве которой выступают: кинза, петрушка, райхон (базилик фиолетовый), щавель и зеленый лук.
Лагман. Здесь лапша заливается соусом (кайлы) перед подачей.
Баклажаны, фаршированные овощами, из которых предварительно приготовлен фарш. И снова посмотрите на эти аппетитные фото! Фотограф явно знала свое дело.
Катлама (лепешки слоеные), технология приготовления дана очень подробно
Самбуса вараки (пирожки слоеные) с бараниной. Правда причем тут абрикосы на первом плане, но нарядно!
Халвайтар - халва из бараньего жира и муки. К базовым компонентам допускается добавить орехи.
Другие открытки по ссылке
Топ