Несмотря на то, что вылов тихоокеанских лососей в этом году был не очень высоким, дефицита красной икры в России «нет и не будет», как заявил РБК председатель Рыбного союза Александр Панин. На рынке, наоборот, ожидается переизбыток икры благодаря высоким запасам, накопленным с прошлого «урожайного» года.
В 2023 году производство икры составило 25 тысяч тонн. Учитывая, что среднегодовое потребление икры составляет 15 тысяч тонн, значительная её часть была заморожена. Эти остатки перешли на этот год, когда производство ожидается на уровне 11,5 тысяч тонн.
«Итоговое предложение точно превышает среднегодовой спрос в 15 тысяч тонн. У нас не дефицит, а переизбыток красной икры», — заявил Панин.
При этом цены на красную икру действительно высокие — на это повлияли в том числе сообщения о нехватке улова, которые раскручивают «недобросовестные участники рынка», считает глава Рыбного союза.
Нехватки лососевых и продукции из них не ожидает и Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ). Но там предупреждают, что экономические координаты в лососевом секторе на длительную перспективу меняются: по прогнозу ученых, в ближайшие 5-7 лет рекордных «красных путин» ожидать не стоит.
Россия традиционно занимала ключевое место на рынке красной и чёрной икры. Однако промышленное освоение речных артерий, в первую очередь, Волги, и экологические проблемы с этим связанные, снижают количество производства икры.
