Этот пирог можно приготовить с любой мясной начинкой, добавляя свои любимые травы. Экспериментируйте и наслаждайтесь! Ингредиенты на 8 порций: Приятного аппетита!
Этот пирог можно приготовить с любой мясной начинкой, добавляя свои любимые травы. Экспериментируйте и наслаждайтесь!
Ингредиенты на 8 порций:
Тесто:
- Мука — 500 г
- Маргарин — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сметана — 130 г
- Кефир — 120 г
- Сахар — 10 г
- Соль — 4 г
Начинка:
- Мясной фарш — 500 г
- Бекон — 50 г
- Куриное филе — 100 г
- Гусиный жир — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец черный — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Базилик сушеный — 1 щепотка
- Ароматные травы — по вкусу
- Бульон — 100 г
- Картофель — 4 шт.
Шаги приготовления:
- Тесто: В миске соедините яйцо, сметану, соль и сахар. Добавьте растопленный маргарин и кефир. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник.
- Начинка: Обжарьте бекон и кусочки гуся на гусином жире. Затем добавьте к ним лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Фарш: Выложите фарш в миску, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте кусочки куриного филе и обжаренные ингредиенты. Перемешайте.
- Картофель и травы: Нарежьте мелко картофель, добавьте его к фаршу. Приправьте базиликом и другими ароматными травами на ваш вкус.
- Подготовка: Раскатайте тесто и выложите его в смазанную маслом форму для запекания. Выложите сверху начинку, накройте ее раскатанным слоем теста, защипните края и сделайте отверстие для выхода пара.
- Выпекание: Поставьте пирог в разогретую до 170°C духовку на 2 часа. Через 1,5 часа влейте внутрь пирога горячий бульон и продолжайте выпекать еще 15–20 минут.
- Завершающий штрих: Смажьте готовый пирог кусочком сливочного масла и дайте ему "отдохнуть" 20 минут перед подачей.
Приятного аппетита!