Узнав, что неподалёку от места моей работы открылась кафешка с нетипичной для Урала ближневосточной кухней (вездесущие шаурма и кебабы с шашлыками в кавказских и среднеазиатских заведениях не в счёт), вечноголодный великан Гаргантюа загорелся идеей всенепременно и как можно скорее туда наведаться.
☝️Но когда неисправимый алкозависимый сибарит Ипполит Матвеевич навёл подробные справки и выяснил, что сие заведение форматом ближе к бистро и работает по принципу затрапезной забегаловки "быстро заказал, съел и свалил", а тем более учитывая, что подавляющее большинство носителей и потребителей искомой кулинарии исповедуют строгий Халяль, наша троица предпочла затестить в этом же ЖК более каноничный и толерантный к излишествам Предводителя уральской алкористократии Amsterdam. А увидав издали у вывески "Привет, Ливан!" крупным шрифтом слово "Доставка", мы было окончательно отложили визит в сию харчевню до тех пор, пока она не эволюционирует в полноценную удобную для наетой пятой точки короля Утопии ресторацию.
Но на прошлой неделе Надежда Сергеевна не только укорила меня за такую дилетантскую предвзятость и творческую недальновидность, но и вызвалась составить нам компанию для визита в сию слишком скромную для нашей светлости едальню в самое ближайшее время.
Поэтому в воскресенье, оставив придирчивого алкашонка Ипполита Матвеевича поправлять здоровье после субботних возлияний дома на диване, мы с предупредительно непозавтракавшим Гаргантюа Грангузьевичем и перенёсшей неотложные домашние дела на попозже Надеждой Сергеевной оказались у заветной двери ещё до полудня.
- А почему такая спешка? - недоумевал я, ибо наивно планировал отоспаться в свой единственный на неделе выходной.
- Потому что если не занять столик сразу после открытия, - пояснила Надежда, - придётся довольствоваться только заказом на вынос, так как там столуются многие жители жилого комплекса, в котором они расположены, да и по слухам с других районов люди тоже специально призжают, поэтому днём там явно станет не протолкнуться до самого закрытия.
Опасения такой популярности были не беспочвенны, ибо это кафе открыл небезызвестный в уральской рестораторской среде Михаил Аракелов, участвовавший на том или ином этапе как бренд-шеф и шеф-повар в жизни многих культовых заведений Екатеринбурга, большинством из которых рулит не менее уважаемый уральскими едоками гастробарон Кирилл Шлаен.
Наша спутница оказалась права - самые уютные места в небольшом помещении на 20-25 мест менее чем через полчаса после открытия оказались заняты, и это в ленивое воскресное утро.
Так как ближе к вечеру нашу троицу ожидало заранее запланированное застолье в компании Гаргантюашьей матушки Гаргамеллы, рассматривающий весьма обширное для небольшого бистро меню урчащий пустым желудком оглоед опасался капитально из-за своих заведущих глаз пережрать. Надежда Сергеевна же основной свой заказ сделала отдельно на вынос для всей своей большой и голодной семьи - с более привычными для непосвещённых кебабами, шашлыками и ша(в)урмой.
В зале же после короткого мозгового штурма в качестве совместного бранча мы заказали следующие блюда и напитки:
- чечевичный суп с тефтелями из ягнятины под незнакомым нам ранее названием "Лентил" - голодному великану;
- чашку кофе - мне;
- банку санкционной забугорной газировки - редко трапезничающей в первой половине дня нашей спутнице;
- ассорти из пяти видов намазок с питой с ещё более загадочными наименованиями, чем у супа - на всех, ибо именно по неопробованным ранее закускам было решено оценить творческие кулинарные идеи Михаила (из известных мне в этом перечне буквосочетаний хумус никогда обжоре особо не заходил, а про баба гануш я лишь читал в статьях своих избалованных бо́льшим разнообразием общепита столичных коллег).
Аутентичность здесь решили соблюдать во всём - даже в параллельно импортированной через Казахстан Coca-Cola, ибо произведена она оказалась ни в Польше, ни в Грузии и даже ни в ̶п̶р̶о̶с̶т̶и̶ ̶Г̶о̶с̶п̶о̶д̶и̶ ̶ Узбекистане, а в столице самого настоящего Афганистана.
Надежда Сергеевна поначалу нахмурилась, ибо согласна с моей теорией о том, что именно вода отвечает за разницу во вкусах производимых из одних и тех же концентратов в разных странах напитков. Маркером же качества H2O служит импортируемая заодно из мест этих производств артезианская и минеральная вода. Отвратительная узбекская "кока" эту теорию подтверждает, ибо минералка из этой не особо известной богатой водными ресурсами страны мне доселе в магазинах не попадалась. Поэтому чего-то подобного мы ждали и от афганской газировки. Но вкус оказался вполне на уровне грузинского и уже подзабытого местного розлива, заметно опережая по степени приятности польскую "колу".
За кофе и сахаром мне пришлось сходить позже к прилавку (газировку отдали из холодильника сразу после оплаты). Понимая, что здесь далеко не кофейня, ничего кроме дозы согревающего тепла и бодрящего кофеина я от этого горячего напитка и не ждал. Но насыщенный, с приятной, но не превалирующей над остальными оттенками горчинкой, вкус, меня искренне удивил - результат был точно на голову выше не только сомнительных питерских хот-дожных, но и специализирующихся именно на кофеманах кафешках вроде Union Pizza&Coffee (про отвратительную бурду в сети Coffeeshop вообще молчу).
- А когда остальной заказ приготовят, тоже за ним на кухню бежать? - поглядывала наша сотрапезница на экран, где можно было отслеживать степень готовки обоих наших заказов.
Но поднос с пятью видами мезе и аж двумя лепёшками на специальном подносе нам принесла девушка, которая принимала у нас заказ.
- Кстати, - включил я ненадолго бережливого пенсионера, ибо заметил на экранах сообщения о различных плюшках при превышении конкретных сумм заказов, - а нам не положен, к примеру, бесплатный хумус?
- Так у вас же на два чека заказ разбит, - парировала девушка.
- Но мой-то заказ на вынос почти на 3000₽, - подключилась Надежда Сергеевна.
- А в том чеке уже посчитана скидка при заказе с собой, - прозвучал логичный ответ, поэтому выбить дополнительные плюшки по заветам оставшегося дома жадного алкашонка у нас так и не вышло.
Правда при подготовке этой статьи дотошный до чужого добра Ипполит Матвеевич заметил, что общий вес плато отличался от суммы граммовок составляющих его продуктов в меню на сайте аж на целых 160 грамм - маринованная капуста вряд ли почти имела внушительную массу последнего "Айфона".
- Ну тогда хотя бы расскажите, что тут что. - решила продолжить допрос Надежда Сергеевна. - Хумус я вот вижу справа вверху...
- Это мутабаль, он делается из запечённых баклажан, а не из нута, - пояснила официантка, - а хумус слева...
- Баба гануш же тоже из баклажан, - вспомнил я.
- Да, но там как-то по другому готовят, - начала заплюхиваться в разнообразии рецептов наша рассказчица, после чего мы отпустили её работать с миром, доверив оставшиеся вопросы всезнающему Яндексу.
Кисломолочный продукт "лабне", который я по невежеству сходу обозвал на балканский манер "урнебесом", действительно оказался схож с этим творожным продуктом, но был ближе по констстенции к греческо-турецкому йогурту "дзадзыки", обладая намекательной горечью западноевропейских благородных сыров из козьего молока или с плесенью, но не такой надоедливой.
Гаргантюаша же помимо открытия для себя "баба гануша" (и особенно пикантной перечной "мухаммары") впервые впечатлился хумусом, который до сей поры сравнивал исключительно с безвкусной извёсткой.
Надежде Сергеевне же больше всего понравился более сдержанный по вкусу, чем пикантный "гануш", "мутабаль".
Не смотря на спартанский формат, суп для Гаргантюа вынесли именно в тот момент, когда мы разобрались не только со всеми намазками, но и обоими питами, воздушней и нежнее которых я до сей поры нигде не встречал.
Грангузьевич исторически предвзято относится, когда сметану кидают в суп по умолчанию, а не предоставляют едоку выбор.
Но после первой ложки многоопытный гурман пришёл в неистовый восторг, заявив, что это лучшая похлёбка за несколько последних лет, хотя вроде бы ничего сверхестественного (кроме, разве что, фарша ягнятины в мелких фрикадельках), в супце-то и нет.
С супом он расправился за пару минут и уже начал прикидывать, чего бы ему тут ещё сожрать на верхосытку, хоть брюхо своё он вполне уже набил, но как раз сготовили заказ Надежды. Её голодающие с утра домашние тоже уже недовольно вацапали, требуя срочно еду, посему мы поспешили на проходящий мимо трамвай.
Менее получаса спустя после расставания с моей спутницей я вспомнил, что неплохо бы к будущей статье также прикрутить фотографии и остальных блюд (на улице и в транспорте фотографировать мне их было совершено не с руки).
Но для трёх голодных ртов этого времени оказалось достаточно для тотального уничтожения как коробки с горячим сытным мясом, так и пакета с менее калорийными холодными блюдами.
Итоги:
- coca-cola - 4+/5
- кофе - 5/5
- ассорти мезе - 5+/5
- лентил - 5+/5
- сервис - 4/5
- атмосфера - 3/5