Чтобы правильно сварить кукурузу в початках, следуйте этим шагам:
Выбор кукурузы
- .Свежесть: Выбирайте молодые початки с ярко-зелеными листьями и сочными, светло-желтыми или молочными зернами. Избегайте початков с сухими или обесцвеченными листьями и пустыми местами между зернами
Подготовка
- .Очистите початки: Удалите зеленые листья и кукурузные рыльца (волоски) с каждого початка. Промойте их под холодной водой
- Выбор кастрюли: Используйте достаточно большую кастрюлю, чтобы початки свободно помещались в ней.
Варка
- .Залейте водой: Поместите кукурузу в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала початки
- Доведите до кипения: Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения.
- Время варки:.
Для молодой кукурузы варите 15-20 минут для слегка хрустящей текстуры или 20-30 минут для более мягкой
Если кукуруза старая, время варки может составлять от 40 минут до 2 часов - .Добавление соли: Добавьте соль за 5 минут до окончания варки для улучшения вкуса
Проверка готовности
- .Проткните зерно вилкой или зубочисткой: если оно легко прокалывается, кукуруза готова
Подача
- .Дайте кукурузе «отдохнуть» в воде еще 5 минут после варки. Затем подавайте с солью и сливочным маслом по вкусу
Хранение
- . Для длительного хранения лучше заморозить кукурузу, предварительно бланшировав ееОстывшую вареную кукурузу можно хранить в холодильнике до 3-5 дней, завернув в пленку или поместив в контейнер
