Дефицит красной икры, создавшийся в России, перекроют благодаря прошлогодним остаткам. Об этом сообщил председатель Рыбного союза Александр Панин.
«Производство до среднегодовых объемов потребления недотягивает, но дефицита красной икры нет и не будет», — цитирует Панина RT со ссылкой на РБК.
Председатель Рыбного союза добавил, что у переработчиков сохранилось достаточно остатков замороженной продукции. Их используют для покрытия дефицита.
Снижение производства по итогам 2024 года было спрогнозировано ранее главой Росрыболовства. В этом году будет произведено 11–13 тысяч тонн ценного продукта, заявил Илья Шестаков. По данным РБК, в прошлом году только за первые девять месяцев было произведено 22,288 тысячи тонн икры лососевых.
В январе в России эксперты отметили рост числа покупок красной икры на 21%. Перед прошлыми новогодними праздниками этот продукт подешевел на 3%.
Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».